Ha azt szeretné, hogy használja vajjal vagy olajjal egy ropogós bőrt, ecsettel olvasztott vajjal vagy olajjal a bőrt a csirke sütés előtt. Vagy, emelje fel a bőrt és slide Pats vaj a bőr alá, és tedd a hús vagy ecsettel az olaj a húst. Ne távolítsa el a bőrt, csak emelje fel.
Gyógynövények és fűszerek

Season a csirke közben vajjal vagy olajjal is. Mash a vajat, friss vagy szárított gyógynövények. Nem kell választanod a tárkony, turbolya, bazsalikom vagy rozmaring. Ha az olaj, egyesítik a gyógynövényeket és az olaj és hagyd, hogy átjárja egy darabig így az olaj veszi az íze a gyógynövények. Egy másik lehetőség az, hogy ecsettel a csirke az olaj, majd megszórjuk apróra vágott fűszernövényeket. Megszórjuk sóval és borssal ízesítjük. Használjon kevesebb sót Ha használt sózott vaj, mint a bökkenő.
Nem Butter, No Problem

Tartsd a csirke nedvesen Basting azt csirke húsleves, fehérbor vagy gyümölcs juice használata helyett vajat. A nedvesség tartja a csirke pályázatot, és hozzáteszi, hogy a drippings a serpenyőben. Egy másik lehetőség a szeletelés citrusfélék, mint a narancs, citrom, lime és a grapefruit, vékonyra és csúszott a szelet a bőr alatt a csirke.
Egy sátorban

Adja meg a csirkét gőzfürdő által körülhatárolunk egy sátorban alufóliát a legtöbb sütési idő. Adjunk hozzá 1 csésze vizet vagy bort a tepsibe, hogy hozzon létre a gőzt. Ez segít megőrizni a csirke nedves és ajánlatot. Távolítsa el a fóliát az utolsó 20 perc pörkölés, így a csirke bőre vesz egy arany fénye.
A legjobb hőmérséklet

A vaj és az olívaolaj is alacsony a forráspontja és éget magasabb hőmérsékleten, ezért ne használja őket, ha éppen pörkölés csirke felett 400 fok. Ez 25 F alatti ideális hőmérséklete 425 F csirkesütés ropogós bőrt és nedves, pályázati húst.