Főzni Galambok

A galambok apró madarak - minden általában tömege 1 font, vagy kevesebb -, hogy szerepelt felejthetetlen, ínycsiklandó ételek alkalmas különleges alkalmakra. Egyszerű technikák, mint például a pörkölés vagy sütés, fokozza a gazdag ízét a húst. Elérhető a hentes, vagy speciális piacok, galambok belföldön termelt madarak készített piaci, ha azok csak mintegy egy hónapos. A madarak, más néven köpcös, szüretelik előtt elhagyják a fészket, így a hús rendkívül érzékeny.
, Amire szüksége van
Butter
Bacon
Sütés rackbe
pörkölés pan
tál
olívaolaj vagy étolaj
darált fokhagyma
Friss fűszernövények
péksütemények kefe
Serpenyő Matton roston egészben

1. A sütőt előmelegítjük 375 fok. Matton

2. Hirdetés darab vajat belül a mell üregben a galamb, majd csavarja a galamb egy vagy két szelet bacon. Matton

3. Tegyük a galamb egy olajozott pörkölés rack a mell felfelé, aztán a rack-ben egy tepsibe. Sült a galamb 15 percig. Matton

4. Vegye ki a szalonnát, és főzzük a madár további 10-20 percig, vagy amíg a galamb aranybarna. Matton

5. Tegyük a sült galamb a tál, és hagyjuk pihenni legalább három percig tálalás előtt.
   serpenyők a Breast
   

   1. össze a Kis mennyiségű olívaolaj vagy étolaj, darált fokhagymával és friss fűszernövények, mint a kakukkfű vagy rozmaring. Megkenjük a keveréket finoman a galamb mell. Matton

   2. Tegyen egy kis mennyiségű étolajat vagy vajat egy serpenyőben. Melegítsük fel az olajat a közép-magas, majd helyezze a mell, a forró olajban. Matton

   3. Fry a galamb mell három-öt percig mindkét oldalán, vagy amíg a mell aranybarna. Matton

   4. Tegyük a húst egy tál, és hagyjuk pihenni legalább három percig tálalás előtt.