Hogyan megsütjük Fürj

Fürj egy kis madárfaj, amely tartozik a fácán család. Azt hagyományosan használt francia, japán, portugál, angol és indiai konyha. Mint más húsok, fürj lehet sült a különböző módszereket. Az, ahogy megpirítjuk valóban befolyásolja, hogy milyen egészséges a kész termék lesz. Pan sütéshez és sütőben sütés egészségesebbek, mint a mély sütéshez. A készítmény a fürj ugyanaz lesz mindhárom módszer sütéshez.
, Amire szüksége van
8 Fürj
3 Kupák Író
Salt
Pepper
2 csésze mindenre liszt
földimogyoró-olaj, étolaj
Kis tál Matton nagy tál
1 gallon zip-lock bag
Nagy serpenyőben serpenyőben sütjük
nagy fazék mély megsütjük
Tepsi sütőben készre sütjük
Főzés hőmérő
Hús hőmérő
előkészítése

1. Mix 1 1/2 csésze író sóval és borssal egy tál elég nagy az összes fürj. Hagyja, hogy a fürj pácolt négy órán keresztül. Matton

2. Tegyük a lisztet egy 1 literes zip-lock bag. Matton

3. Add hozzá a maradék 1 1 /2 csésze író egy kis tálban. Matton

4. Vegye le a fürj egyesével a pác, és vidd be a zsák liszt. Matton

5. Rázza fel a zsákot is, majd vidd fürj be az írót tálba. Matton

6. Minden hely fürj a lisztet, és ismét jól rázza. Tegye félre a fürj egy tepsibe, amíg készen sütni.
   Pan Fry
   

   1. Heat pan magas. Matton

   2. Az anyag kb 3 evőkanál olaj a serpenyőbe, és lehetővé teszi a hő, míg a pezsgés indul a felszínen. Matton

   3. Add fürj a serpenyőben két vagy három egy időben. Brown mindkét oldalon, ez körülbelül 4-5 percig oldalanként. Matton

   4. Használjon hús-hőmérőt, hogy ellenőrizze a belső hőmérséklet a hús. Hús legyen körülbelül 165 F, jelezve, hogy alaposan megfőtt. Fry mindkét oldalon egyenletesen, amíg a hús eléri ezt a hőmérsékletet. Matton

   5. Place egy tányérra, és hagyjuk kihűlni öt percig tálalás előtt.
      Sütő Fry
      

      1. Melegítsük elő a sütőt 350 F. Matton

      2. Vágott fürj le az oldalról lelapul. Matton

      3. Süssük 30 40 perc. Hús legyen gyengéd és könnyen vágható egy villával. Tesztelje a belső hőmérsékletet mindegyik fürj a hús hőmérő. A belső hőmérséklet legyen 165 F. Leave a sütőben további 10 percig, ha ez még nem 165 fok. Matton

      4. Vegye le edényt sütő és hagyjuk fürj hűlni 10 percig, mielőtt szolgálja.
         Mély Fry
         

         1. Öntsünk annyi földimogyoró olaj, hogy kitöltse a pot körülbelül 4 hüvelyk. Matton

         2. Heat olaj 325 F. Test ezt a hőmérsékletet, a főzés hőmérő. Matton

         3. Deep megsütjük minden fürj, két vagy három egy időben, amíg aranybarnára és úszó a felszínen, ez hogy öt-tíz percig per fürj. Matton

         4. Azonnal ellenőrizze a hőmérséklet minden egyes tyúk való eltávolítása után olajat húshőmérőt. Belső hőmérséklet legyen 165 F. Fry további öt 10 percig, amíg a megfelelő hőmérsékletet ér el, ha szükséges. Matton

         5. Lay befejeződött fürj papírtörlő lefolyni. Tálaljuk, ha már lehűtött öt és 10 perc.