Hogyan Grill Cornish Tyúkok

A Cornish tyúk lényegében egy kis csirke, és főz a kertben grill elég könnyen. Kis mérete miatt egy étkezés két személy, vagy egy éhes ember.
, Amire szüksége van
1 vagy több egész Cornish tyúk
baromfi pác vagy fűszerkeverék, amelyet választott
grillezési lehetőség
Élelmiszer
Chef kés Matton Barbecue Tongs
Vágódeszkák
Kitchen Shears
Meat hőmérők Matton utasítás

1. Kész az tyúkok a grill eltávolításával keresztlengőkaros, amely körülveszi a nyakának belső üreg. Kaparja a csont a penge éles késsel, hogy kiszabadítsa a borító hártya, majd eléri a ujjaival, és húzza ki. Matton

2. A késsel kivágni a gerincét. Használja a konyha olló vágja le minden kiálló bordák. Matton

3. Válassza ki az alábbiak egyikét grillezési módszer: Matton

4. Grill az egész madár. A görbületek húzva a két mell és a comb hátsó körül, így a szegycsont osztja. Akkor húzza a szegycsont ki az ujjaival. Matton

5. Vagy, grill félig madarak. Egy késsel vágjuk át a szegycsont függőlegesen így a madár a felére csökken. Matton

6. A pácolt madár, miközben készül a tűz, ha használja a pác.
   
   

7. Start a közepes grill tűz. Ha egy száraz fűszerekkel, a szezonban a hús már. Matton

8. Várja meg a grill kap meleg. Ha ez bekövetkezik, helyezze a tyúk a grill alatt közvetlen hő hús oldalával felfelé, így a csontok szembe a hőforrás. Matton

9. Cook ezen az oldalon körülbelül 4 percig, majd hajtsa ki vége. Legyen óvatos fellángolásának főzés közben a bőr lefelé, mint olvadó zsírt a bőr könnyen csöpög a lángok. Matton

10. Fordítsa a madár néhány percenként az egyenletes főzés - főzési idő változik, hanem egy egész Cornish tyúk általában körülbelül 10-15 percig főzzük közepes lángon. Matton

11. Teszt doneness húzza a combcsont ki a hip socket, amely segítségével hogy ha a hús teljesen megfőtt. Tesztelni doneness egy instant-read főzés hőmérő, helyezzen bele a legmélyebb része a comb. A madár kerül sor, amikor a belső hőmérséklet eléri a 155 ° F. Matton

12. Hagyja, hogy a madár többi 5-től 10 perccel étkezés előtt.