A főtt szalonna nagy kockázatú étel?

A főtt szalonna nem számít magas kockázatú élelmiszernek, ha megfelelően kezelik és fogyasztják. A szalonna olyan káros baktériumok forrása lehet, mint az E. coli és a Salmonella, ezért fontos, hogy fogyasztás előtt legalább 74 °C-os belső hőmérsékletre főzzük. Ezenkívül a szalonnát óvatosan kell kezelni és megfelelően tárolni a szennyeződés elkerülése érdekében.