Mi a gyertya a baromfigazdálkodásban?

A baromfigazdálkodásban a gyertyatartó olyan eszköz vagy gép, amellyel a tojás belsejét fény segítségével vizsgálják. A gyertyázás segít meghatározni a minőséget, a fejlődési szakaszt és a tojáson belüli rendellenességek jelenlétét. Ez azt jelenti, hogy a tojást erős fényforrás elé kell tartani, és megfigyelni belső szerkezetét, például a sárgáját, a légsejtet és az albumint (fehér).

A gyertyázási folyamat lehetővé teszi a gazdálkodók, a keltetők vezetői és a minőségellenőrző személyzet számára, hogy felmérjék a tojások keltetésre vagy fogyasztásra való alkalmasságát. A tojás megvilágításával különféle szempontokat azonosíthatnak, többek között:

1. Termékenység: A gyertyázás segít meghatározni, hogy a tojás termékeny vagy terméketlen. A termékeny peték az embrió és az erek fejlődését mutatják, míg a terméketlen tojások tisztán és a fejlődés látható jelei nélkül jelennek meg.

2. Embriófejlesztés: A lappangási periódus alatt a gyertyázás lehetővé teszi az embrió növekedésének és fejlődésének nyomon követését a tojáson belül. A gazdák megfigyelhetik az embrió fejlődését, megfelelő feltételeket biztosítva a sikeres keléshez.

3. Légcella mérete: A tojás tompa végén lévő légsejt mérete és elhelyezkedése gyertyafényezéssel értékelhető. Egy kicsi, központosított levegőcella friss és jó minőségű tojást jelez.

4. Sárgája helyzete: A sárgája helyzete a tojáson belül a gyertyázáson keresztül is látható. A jól központosított sárgája jó minőségű tojást jelez, míg a szabadon mozgó vagy a középponttól eltérő sárgája gyengébb minőségű lehet.

5. Tojáshéj minősége: A gyertyázás lehetővé teszi a tojáshéj repedéseinek, töréseinek vagy hibáinak észlelését, amelyek befolyásolhatják a tojás minőségét és tárolhatóságát.

6. Vérfoltok: Egyes tojásokon apró vérfoltok jelenhetnek meg a tojásképzés során felszakadt erek miatt. A gyertyázás segít azonosítani a túlzottan vagy nagy vérfoltokkal rendelkező tojásokat, ami befolyásolhatja a piacképességüket.

A tojások inkubáció alatti rendszeres lámpázása segít a gazdálkodóknak és a keltetők üzemeltetőinek nyomon követni a fejlődő embriók előrehaladását és életképességét, eltávolítani a terméketlen vagy sérült tojásokat, és kiválasztani a keltetésre vagy további feldolgozásra alkalmas tojásokat. Kulcsfontosságú minőség-ellenőrzési intézkedés a baromfiiparban, amely biztosítja az egészséges csibék és jó minőségű étkezési tojások előállítását.