Az egyik kihívás abban, hogy keverjük készre sütjük, vagy ázsiai tészta főzés a zöldségek. Hagyma, paprika és dobott borsó főzni viszonylag gyorsan, de a sárgarépa és a brokkoli általában hosszabb időt vesz igénybe. Ha hozzá őket egyszerre, a gyors főzés zöldség petyhüdt és giccses mire a keményebb zöldségek kész. Gőzöléssel vagy a brokkoli és a sárgarépa idő előtt képes megoldani ezt a dilemmát, így minden készen áll ugyanabban az időben.
Módszer

Ha úgy dönt, hogy szakács brokkoli idő előtt , felforraljuk enyhén sós vízben 5-7 percig, vagy csak addig, amíg meg nem puhul. Ha főzzük túl sokáig, akkor a végén a giccses brokkoli. Miután végzett, a csatorna azt azonnal hideg vizet rajta, hogy állítsa le a főzés során. Hagyjuk megszáradni, vagy itassa meg egy papírtörlővel, mielőtt add hozzá a tésztát.
Alternatívák

Az ideális textúra kevert zöldséget tészta ropogós-pályázat - se túl kemény, sem puha. Egyensúlyának megtartására egy kicsit trükkös. Bár forrásban fog puhítja a brokkoli, ez is megfosztja a növényi nagy részétől szín és tápanyagokat. Próbálja enyhén gőzölgő brokkoli helyett, vagy tegyük egy mikrohullámú sütőben tál 1/2 inch vizet és a mikrohullámú ez 30 másodperc és 2 percig, vagy amíg csak a pályázatot. Tudod is megpróbál sütés brokkoli és más zöldségek tételekben a tésztát, hanem a dömping mindent a serpenyőben egyszerre, vagy add brokkoli először, majd a többi zöldséget. Tartson egy kis mennyiségű olajat a serpenyőben, és tartsa a hőmérséklet a közép-magas.
Szempontok

Ha te sütés tészta zöldségekkel, hogy az olaj a egy elég magas hőmérsékleten, hogy a zöldségek és tészta főzni gyorsan, de nem olyan magas, hogy az olaj dohányzik. Gyors főzés biztosítja ropogós-pályázat eredménye, hogy nem túl zsíros. Olívaolaj erős íz és dohányzik, magas hőmérsékleten, így egy rossz választás a sütéshez tészta és a brokkoli. Opt enyhe ízű olaj, amely eltarthat magas hő, például mogyoró vagy a repceolaj.