Főzni Cod Roe (4 lépés)

A legtöbb formáját halikra, vagy őz, van egy kemény húsú és a & quot; pop & quot; jellegzetesen a nyelv. Mert rajongók, hogy a pop része az öröm az evés őz, de néhány Diners találják zavarba. Cod ikra méltó lehetőség a Diners bármelyik tábor, ötvözve enyhe, de gazdag ízű, sima és enyhén szemcsés textúra hasonló ricotta. Az élénken narancs tojás jönnek twin őz zsákocskák, foglalt egy vékony membrán, mint egy természetes kolbász burkolat. Ők általában buggyantott, és akkor szolgálni azokat számos módon.
, Amire szüksége van
Colander
hal vagy zöldség leves, vagy bírósági húsleves Matton Pot vagy serpenyőben Matton utasítás

1. Mossa le minden vércsepp vagy egyéb szennyeződést a őz zsákokkal, és hagyd, hogy a csatorna egy szűrőedény. Matton

2. Heat 1-2 korsó hal vagy zöldség leves, hogy alacsony pároljuk, vagy hogy egy gyors orvvadászat folyadék - az úgynevezett & quot; bíróság húsleves & quot; francia - a fortyogó bors, kakukkfű, citrom szelet és a sós vízben, egy csepp fehér bort. Lassú tűzön 30 percig kell bontania az ízek, majd a törzs a folyadékot, és vigye vissza a kasszába. Matton

3. Tolja az ikra zsákocskák óvatosan a vízbe, ügyelve arra, hogy ne szakadjon el a kényes membránok kezeli őket. Fenntartani egy szelíd megpároljuk - a víz hullámzik, de soha nem forraljuk - 30 percig. Matton

4. Peel a membránok a ROE és forrón tálaljuk, ha akarja. Alternatív, hagyjuk kihűlni teljesen, és hűtőszekrényben őket későbbi használatra.