nyers vagy főtt, kagyló, hogy üljön ki két órát vagy többet hőmérséklet meghaladja a 40 fokot kell dobni. Baktériumok természetesen megtalálható a kagyló kezd szaporodni a veszélyes szintet egyszer két órát eléri, és ha enni a kagyló, akkor megbetegedtek. Ezen hőmérséklet 90 F vagy magasabb, kagyló nem tart több, mint egy óra előtt baktériumok teszi a kagyló biztonságos enni.
Ideális tárolási

a hűtő belsejében , baktériumok nem hal meg, de ez nem szaporodnak lassabb ütemben. Ez vesz neked egy ideig, ha nem állnak készen kell főzni a kagyló a közeljövőben, vagy ha szeretné menteni a főtt kagyló tál később. Nyers kagylót tartani akár két napig a hűtőben, miközben a kedvenc főtt kagyló recept tart akár három nappal azelőtt, akiknek meg kell semmisíteni.
A Cooler

Ha nem férnek hozzá a hűtőszekrény, a hűtő tele jég a második legjobb dolog. A csomag a jég körül a kagyló és tartsa a kupakot szorosan. Tartózkodjunk a fedél felnyitását a szükségesnél nagyobb mértékben. Tartsa a hűvösebb a közvetlen napfénytől, és tegyük egy önálló hűtőszekrény hőmérő benne, hogy segítsen felmérni a hőmérséklet. Add jeges szükség, miközben a hőmérsékletet 40 F alatti vagy benne, hogy hűvösebb mindenkor.
Nyitott Kagyló

A kagyló nyers kagyló kell maradnia jól lezárt alatt hűtőházak - a jele, hogy a kagyló még mindig életben van. Holt-kagyló, vagy azokat, repedt kagyló, ki kell dobni, és nem főzött, mert jelent egészségügyi kockázatot. Néha a kagyló lehet kinyitni a shell egy rövid időre, bezárja után nem sokkal. Ha észreveszed, hogy a tárolt kagyló nyitott shell, hogy ez egy könnyű érintse ujjával. Ha a shell nem zárja, a kagyló nem él.