Az olívaolaj egészséges zsírok úgynevezett egyszeresen telítetlen zsír és omega -3 zsírsavak. A diéta hangsúlyozva telítetlen zsírok és omega-3 zsírsavak javítja a szív egészségének és csökkenti a koleszterinszintet. Az American Heart Association ajánlja naponta legalább két adag halat hetente eszik olajok, melyek omega-3 zsírsavak. Cseréje víz olívaolaj konzerv tonhal segít elérni az ajánlott mennyiségű omega-3 zsírsavak.
Kalória

Egy adag tonhal 3,5 dkg. Tonhal olívaolaj 159 kalóriát tartalmaz adagonként, és tonhal víz 127 kalóriát tartalmaz adagonként. A kalória különbség tonhal olívaolaj és tonhal víz a zsír és fehérje található olívaolajjal.
Fat

Tuna csomagolva olívaolaj lesz több zsírt mint tonhal csomagolva vízben: 5,3 g zsírt tartalmaz adagonként, és 4,4 g egyszeresen telítetlen zsírok és 0,9 g telített zsírok. Tonhal víz 2,9 g zsírt tartalmaz adagonként, 2,1 g egyszeresen telítetlen zsírok és 0,8 g telített zsírok. Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma ajánlja fogyasztása kevesebb, mint 10 százaléka a teljes kalória naponta telített zsír, és helyettük a telítetlen zsírok. Mindkét tonhal víz és a tonhal olívaolajban jó forrásai a telítetlen zsírok.
Protein

Tuna több fehérjét tartalmaz, mint bármely más hal, így ez az egyik legjobb élelmiszer fehérjeforrás. Tonhal olívaolaj 28,4 gramm fehérjét tartalmaz adagonként, és tonhal víz 23,4 g fehérjét tartalmaz adagonként. A fehérje mennyiségét ajánlott a US Department of Agriculture az egészséges felnőttek 10-35 százaléka a teljes kalória naponta. Az átlagos fehérjebevitel férfiak és nők között az Egyesült Államokban mintegy 15 százaléka a teljes kalória. Fogyasztása tonhalkonzerv segíthet egyének megfelelnek ajánlott mennyiségű fehérje.
Nátrium

Tonhal olíva olaj 585 mg nátrium és tonhal víz 374 mg nátriumot tartalmaz szolgálja. Nátrium-irányelvek közé fogyasztása kevesebb, mint 2000 mg nátrium naponta. Tonhal vízben és olívaolaj kell tekinteni, magas nátrium.
Mercury

Packaging tonhal vízre és olívaolaj nem tesz különbséget az összeget a higanyt. A higany a halakban hívják metilhigany és természetesen megtalálható a vízben. A Food and Drug Administration eltávolítja termékek több mint egy milliomod rész higany egy adag tonhalat. 2011-ben "Consumer Reports" magazin számolt be, hogy átlagosan minden típusú tonhalkonzerv volt 0,018-0,774 ppm higanyt per doboz. Fehér tonhal magasabb volt, mint a fény tonhal. Fehér tonhal volt 0,217-0,774 parts per million, a doboz átlagosan 0,427 ppm értéket. Fény tonhal kellett 0,018-0,176 rész per millió, és átlagosan 0,071 rész per millió higany adagonként. A méréseket alapul 2,5 uncia adag. Mindezek alapján a laboratóriumi eredmények, fogyasztása 2,5 adag tonhalat egy héten meghaladja a higany mennyiségét, hogy biztonságosnak tekinthető enni. Követhető a tonhal fogyasztása minden héten, és ha a fogamzóképes korú nő, kerülje a tonhal teljesen.