Hogyan állapítható meg, ha Kagyló frissek

Seafood szerelmesei díjat kagyló a sokoldalúság. Élvezze őket, mint a sült előétel, főzzük őket egy kagyló dip, hogy egy kiadós halászlé vagy felső kedvenc tészta étel a kagyló mártással. Kagyló igényelnek némi előkészítő munka azonban. Mielőtt súrolja tisztára homok és kavics, meg kell alávetni szigorú kiválasztási folyamat. Vizuális és szaglási ellenőrzéseket kell kísérnie a "megérinti teszt", hogy ha a kagyló friss. Soha ne főzzük kagyló a már halott; ez lehet, hogy ha beteg.
utasítás

1. Ellenőrizze a külső a kagyló. A fel nem kagyló, amelyek törött vagy repedt kagyló. Matton

2. szét a kagyló a légmentesen lezárva kagyló azoktól, amelyek nyitott. A kagyló zárt kagyló még élnek, és finom enni. Matton

3. Rap minden kagylóhéj, hogy nyitva van. A fel nem, hogy nem azonnal közel upon rappelt. Ezek kagyló is meghalt vagy haldoklik, és nem biztonságosan fogyasztható. Matton

4. Fogj két kagyló zárt kagyló és a rap össze őket óvatosan. A fel nem kagyló, hogy a hang üreges. Matton

5. Adja meg a kagylókat egy szippantás. A fel nem, hogy a szag hal vagy más módon romlott. Friss kagyló kell egy édes, enyhe illata. Matton

6. Cook a kagyló, hogy túlélte ezt a kiválasztási folyamat. Amikor a főtt héjában, friss kagyló megnyílik. Ez azt jelzi, hogy az teljes mértékben főzött. A fel nem kagyló, hogy ne nyissa után megfelelő sütési időt; ezek nem friss.