Hogyan füst pisztráng

Nagyon jó, hogy hozza vissza a stringer pisztráng kedvenc patak (vagy egy kiválasztott tétel a helyi halpiac) és a füst őket egy kis ízelítőt, hogy nem lehet kiegyenlített. Miután a dohányzás, a pisztráng finom húsát csak húzza el a csont és bőr, így egy nagyon finom kezelésére. Nagyon kevés erőfeszítést, pisztráng lehet füstölt, és maximum egy hétig a hűtőben, és egy hónap a fagyasztóba.
, Amire szüksége van
SmokerCharcoalWood chipsLarge potSeasoningsNon-stick főzéshez sprayTroutMeat hőmérő

Hogyan füst a Trout

1. Töltsük meg a nagy edény vízzel, és áztassa a faforgács. Kísérlet a különböző típusú faapríték, hogy melyik felel meg leginkább az íze. A halak általában, gyümölcs fák, mint az alma vagy cseresznye kiváló ízű. Matton

2. Tedd szén tűzbe serpenyőben a dohányos, és áztassa faszénnel starter. Miután a starter volt esélye, hogy áztassa, meggyullad a faszén és várja meg, amíg van egy még szürke hamut az egész parazsat. (Felváltva, használja a kémény-style faszéngyújtó kerülni a könnyebb folyadék). Matton

3. Tisztítsuk meg a pisztráng vágással a végbélnyílás és azon keresztül az alsó ajkát. Húzza ki a belek és a kopoltyúk és dobja el. Öblítse le a pisztráng tiszta, hideg vízzel. Matton

4. szárazra a halat papírtörlővel, és megszórjuk a kedvenc fűszerek mind a külső és belső. Használjon olyan ételízesítők tetszik, de az alapvető fokhagyma, só, bors, kapor és mindig jó kombináció. Matton

5. Spray a sütés állványok a dohányos tapadásmentes főző spray. Fektesse a pisztráng az állványok aljával lefelé, elterjedt nyílt elegendő tér között, a halat, hogy a füst között halad a hal. Matton

6. Vegye marék beáztatott faapríték és oszlassa el egyenletesen az egész faszén és közel a dohányos ajtót. Kis pisztráng csak körülbelül egy óráig kell főzni, és nagyobbak fog főzni egy óra és másfél-két óra. A pisztrángot sor, amikor a belső hőmérséklet regiszterek 160 fok húshőmérőt.