Hogyan készíti el az osztrigát?

1. Szedd le az osztrigákat. Helyezze az osztrigát sima felületre a csuklópánttal felfelé. Helyezze be az osztriga kést a zsanérba, és csavarja ki, hogy kinyissa. Ügyeljen arra, hogy ne öntse ki az osztrigaszeszből.

2. Vegye ki az osztrigát a héjából. Az osztriga kés segítségével válassza le az osztrigát a héjától. Ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az osztriga húsát.

3. Öblítse le az osztrigát. Öblítse le az osztrigát hideg vízben, hogy eltávolítsa a szemcséket vagy a héjdarabokat.

4. Azonnal tálaljuk. Az osztrigát a legmegfelelőbb azonnal tálalni, miután lehúzták. Fogyasztható nyersen, félhéjon vagy főzve.

Íme néhány tipp az osztriga elkészítéséhez:

* Válasszon friss, élő és sós illatú osztrigát.

* Az osztriga lefejtésekor ügyeljen arra, hogy ne sértse meg az osztriga húsát.

* Alaposan öblítse le az osztrigát hideg vízben, hogy eltávolítsa a szemcséket vagy a héjdarabokat.

* Az osztrigát nyersen, félhéjon vagy főzve is fogyaszthatjuk.

* Az osztrigák főzésekor ne süsse túl, különben kemény lesz.

* Az osztriga jó fehérje-, vas-, cink- és B12-vitamin forrás.

Íme néhány ízletes módszer az osztriga elkészítésére:

* Nyers osztriga a félhéjon: Az osztrigát jégágyon, citromkarikákkal és koktélmártással tálaljuk.

* Osztrigapörkölt: Készítsen krémes pörköltet osztrigával, tejjel, tejszínnel és zöldségekkel.

* Oyster Rockefeller: Süssük meg az osztrigát spenóttal, zsemlemorzsával és sajttal.

* Oyster Po' Boy: Az osztrigát megpirítjuk, és francia zsemleön tálaljuk salátával, paradicsommal és savanyúsággal.

* Oyster Bisque: Készítsen levest osztrigával, tejszínnel és zöldségekkel.