Mi a Newburg homár receptje?

Hozzávalók:

- 2 kiló homárhús főzve és apróra vágva

- 1/4 csésze vaj

- 1/4 csésze liszt

- 1 csésze tej

- 1/2 csésze nehéz tejszín

- 1/4 csésze száraz sherry

- 1/4 teáskanál só

- 1/8 teáskanál fekete bors

- 1/2 csésze reszelt parmezán sajt

- 2 tojássárgája

- 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

- 1 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma

- 1/4 csésze panko zsemlemorzsa

- Paprika, köretnek

Utasítás:

1. Egy nagy serpenyőben közepes lángon olvasszuk fel a vajat. Belekeverjük a lisztet és 1 percig főzzük, vagy amíg aranybarna nem lesz.

2. Lassan keverjük hozzá a tejet és a tejszínt. Forraljuk fel, és főzzük 5 percig, vagy amíg besűrűsödik.

3. Adjuk hozzá a sherryt, sózzuk és borsozzuk. Főzzük 1 percig, vagy amíg az alkohol el nem fő.

4. Keverje hozzá a parmezán sajtot és a tojássárgáját. 1 percig főzzük, vagy amíg a szósz besűrűsödik és a tojássárgája átfőtt.

5. Vegye le a szószt a tűzről, és keverje hozzá a homárhúst, a petrezselymet és a metélőhagymát.

6. Tegye át a homárkeveréket egy tepsibe. A tetejére szórjuk a panko zsemlemorzsát és a paprikát.

7. Süssük 5 percig, vagy amíg a zsemlemorzsa aranybarna nem lesz, és a homár át nem melegszik.

8. Azonnal tálaljuk.

Élvezze a finom homár Newburg!