Mi a fekete folyadék a nőstény homárban?

A nőstény homárokban lévő fekete folyadékot ikranak nevezik vagy kaviár . A nőstény homár megtermékenyítetlen petéiből áll. Az őz finomságnak számít, és gyakran használják köretként különféle konyhákban. Főzéskor sós, enyhén édes ízű és krémes állagú. Az ikra színe a homárfajtól függően változhat, a világosszürkétől a mélyfeketéig.