Hogyan Steam egy Quahog

Csak akkor kell hő készíteni quahogs, hogy jön egy grill, broiler vagy forró vizet. De gőzölgő quahogs a cuisson, egy ízletes folyékony főzés tenger gyümölcsei, lehetővé teszi, hogy ahelyett, hogy csak a felkészülésre. Quahogs jön több fajta szerint osztályozott méretét. Kis nyak és a cseresznye kövek édes és gyengéd, míg felső nyak és a névrokon Quahog fajták meatier. Kis fajták megy a legjobban a fény összetevők, mint például a fehér bor és póréhagyma, míg a nagyobb fajták tudja kezelni merész ízek, mint a fokhagyma, mogyoróhagyma.
, Amire szüksége van
Salt
aromás összetevő, mint a fokhagyma és gyöngyhagyma
Liquid, mint a víz, bor vagy sör
Fűszerek Matton utasítás

1. Halom a quahogs vödörben vagy egyéb konténert és vonatkoznak rájuk a néhány centivel a tengervíz. Ha nem a tengerre vizet, keverjük össze 5 evőkanál só egy liter vízben, és öntsük át őket. Matton

2. Tisztítsd a quahogs egyik napról a másikra a sós vizet. Engedje le a vizet, és öblítsük le a quahogs hűvös helyen folyó víz előtt jobbra párolni kívánt nekik. Dobd minden quahogs akinek szifon, vagy & quot; láb, & quot; nem visszahúzódik a shell kezeléskor. Matton

3. pirított aromás összetevők olajat vagy vajat egy bankot. Egy kis darált fokhagyma, a mogyoróhagyma, vagy két, egy csipet pirospaprika-pehely vagy akár egy kockára vágott chili hagyom, hogy a quahogs a saját irányát. Matton

4. Öntsük egy-két hüvelykkel folyékony egy bankot, attól függően, hogy hány kagyló van. A folyadék nem legyőzni az ízét a kagylót, akkor csak lecsapódik a héjon belül, így nyugodtan használható semmit ízletes. Fehérbor, vörösbor, stout sör, búzasör, a halállomány, hal fumet - az ötlet - mind tisztességes játék. Matton

5. Add gyógynövények és fűszerek a bankot. Egyszerűen tépje egy kis friss lapos levelű petrezselyem, dobálják egy kis csokor koriander, vagy az idődet, és apróra vágjuk a friss kaporral. Matton

6. Keverjük össze mindent, és hogy még a forraljuk fel A kályha. Halom a quahogs a bankban, és fedjük. Matton

7. Steam a quahogs öt-hét percig, vagy amíg az összes kagyló nyitva. Transzfer a kagyló egy szolgáló edénybe, és öntsük a cuisson felettük. Azonnal tálaljuk.