Bár sok fajta kagyló állnak rendelkezésre a piacon, egész hasa kagyló a sütéshez jellemzően származik egy kiválasztott típus az úgynevezett soft-shell kagyló. Is nevezik, hosszú nyak, vagy Ipswich kagyló, eltávolítják a héjat, amelynek középpontjában tartani a hasa csatlakozott a nyakát. Ha a hasa elválasztja, a kagyló különítenek kagyló csíkokra.
Jellemzői

A soft-shell kagyló nő között, három és négy hüvelyk. Ha zárva, egy szifon kiáll mindkét végén - az egyik, hogy lehetővé tegye az élelmiszer-fogyasztás, a másik, hogy a hulladék megszüntetésére. A bőrszerű membrán, szintén látható a külső héj, encases mind szifonok. A membránok eltávolítják részeként a tisztítási folyamat a főzés előtt.
Recept

Míg receptek változhat, az alapvető folyamat ugyanaz: Shuck a kagyló, távolítsa el őket A shell, csúszik le és dobja ki a membrán minden szifon. Hagyja, hogy a kagyló a vízben ázni 20-60 percig a homok vagy kavics, majd pat őket szárazra. Kenyér a kagyló a kukoricaliszt-alapú költő és megsütjük egy fazék olajjal, majd 365 Celsius fok. Vegye ki a kagyló egy száldrótfeszítő amikor már vett egy arany-barna színű. Tegyük félre kihűlni, és pat próbálja meg eltávolítani a felesleges olajat. Tálaljuk citrom ék, koktél vagy tartármártás.
Táplálkozási információkat

Bár pontos tápértéke függően eltérő összetevők és sütéshez módszerrel, egy 3/4-csésze szolgáló sült egész hasa kagyló durván 450 kalória, 25 gramm zsír, 29 gramm szénhidrát és 13 gramm fehérje. Egy adag sült kagyló nyújt át csaknem 17 százaléka az ajánlott napi adag vas.