Főzni pismo Kagyló

Ismert, hogy a jellegzetes ízét, Pismo kagyló megtalálható a homokos strandok a Csendes-óceán partján húzódó --- Mexikóból majd Pismo Beach és északon a Monterey Bay. Ezek a kagyló általában betakarított szabadidős Klyammerek (egy zsák határa 10 kagyló naponta minden clammer), és használjuk a különböző ízletes ételek, általában chowders vagy levesek.

Ha nem érzi, mint a leves, mondjuk, egy különösen forró napon, egy finom lehetőség, hogy sütni a kagyló sajttal töltött egy gazdag, ízletes csemegét élvezheti a frissítő italokat .
, amire szüksége van
Sós víz
Cornmeal Bowl
Kitchen kefe
6-8 csésze vizet
nagy fazék
10 pismo kagyló
kagyló kés
Saut & eacute; pan
1 stick vaj Matton 3 evőkanál darált hagyma
1 gerezd fokhagyma darált

2 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem
1 csésze zsemlemorzsa
1 evőkanál citromlé
1 evőkanál kagyló gyümölcslé /húsleves
sütőedénybe,
& frac14; csésze reszelt parmezán sajt Matton utasítás

1. Helyezze a kagyló egy vödör tengervíz a betakarítás után, a sós víz tisztítja a kagyló és könnyebbé teszi, hogy nyissa meg. Ha megvásárolta a kagyló a piacon, és nem jutnak hozzá a tengervíz, tisztítsa meg a kagyló egy tál vízbe egy kis só és cornmeal, és a bozót konyhával ecsettel szükség esetén Matton

2. Hozzáadás a tiszta kagyló egy nagy fazék forró vízbe. Csökkentse a lassú tűzön, és gőz kagyló a 6-10 percig, amíg nem nyílnak. Vegyük őket a bankot, és hagyjuk kihűlni. Helyezze a kagyló húsleves az oldalon. Matton

3. Külön a kagyló hús a kagyló egy kagyló kést, és darálják. Vegye le a héja, a zsanérok, tartsa 10 legjobb kagyló és mossa őket később. Matton

4. A sütőt előmelegítjük 350 fok. Közben olvasszuk meg a vajat egy saut & eacute; pan. Adja hozzá a hagymát és a fokhagymát, majd miután a hagyma megpuhult. Egy perc múlva, adjuk hozzá a kagyló, petrezselyem, zsemlemorzsa, kagyló és a citromlevet, majd keverjük addig, amíg a töltelék keveréket egyenletesen nedves. Matton

5. Spoon a keveréket rá a kagyló kagyló lefektetett a sütőlemezre. Por a kagyló, reszelt parmezán és süssük 20-25 percig, amíg a sajt barnák.