Hogyan civakodás Lobster

Roston főz a homár gyorsan és barnák a húst egy kicsit, ami sima forráspont nem.
, Amire szüksége van
Homár
olvasztott vajjal Matton Chef kés Matton utasítás

1. előmelegítjük a broiler. Ha a homár több mint 1 font és van két sütők, melegítsük fel a többi sütőt 350 ° F. Matton

2. Ölj meg egy élő homárt gyorsan piercing a fejét egy éles késsel az egyik a gyors mozgás. Matton

3. Ha leszáll a központ a homár szét félbe. Egy éles késsel, és tartsa a kezét az útból. Matton

4. Kiváló a hátsó borító által terjed a homár nyílt meg a kezét. Matton

5. Húzza ki és dobja el a gyomorban, egy kis zacskó található a szemek mögött. Ha szükséges, húzza ki a májban. Matton

6. Kiváló a karom lenyomja őket határozottan és élesen konyhával bunkó vagy a hátán egy nagy kést. Hagyja a repedt karom ép főzés során. Matton

7. Tegye a homár egy kis serpenyőben, vágott oldalán fel. Matton

8. ködszitálás olvasztott vajat rá a farok . Használja tisztított vaj, ha lehetséges (ez kevésbé valószínű, hogy égnek). Matton

9. Tegyük a homár a broiler, ügyelve arra, hogy legalább 6 hüvelyk a hőforrás.
   
   

10. Cook, amíg a felszínen a homár fordul kellemes aranysárga színű. Ne főzze meg ebben a szakaszban, vagy a hús lesz kemény. Matton

11. Vegye ki a homár és nézze meg, ha azt a főtt keresztül. Kis homár (kevesebb, mint 1 font) lehet főzni egészen a broiler. Nagyobb homár kell menni a sütőbe, hogy befejezze a főzés. Ellenőrizze, hogy (lásd tippek). Matton

12. tálaljuk, amint a homár történik.