Mi a pierogis receptje?

Tészta:

* 4 csésze AP liszt

* 2 teáskanál só

* 1 tojás

* 1 csésze víz

Kitöltés:

* 5 font burgonya, meghámozva és felkockázva

* 1 csésze apróra vágott hagyma

* 2 csésze reszelt cheddar sajt

* 1/2 csésze apróra vágott petrezselyem

* Só és bors ízlés szerint

Utasítások:

1. A lisztet és a sót egy nagy tálban összekeverve elkészítjük a tésztát. Hozzáadjuk a tojást és a vizet, és addig keverjük, amíg a tészta összeáll. A tésztát lisztezett felületen 5 perc alatt simára és rugalmasra gyúrjuk.

2. Csomagolja be a tésztát műanyag fóliába, és hagyja pihenni legalább 30 percig.

3. Amíg a tészta pihen, elkészítjük a tölteléket úgy, hogy a burgonyát sós vízben puhára főzzük. A burgonyát leszűrjük, és simára pépesítjük. Adjuk hozzá a hagymát, a sajtot, a petrezselymet, a sót és a borsot a burgonyához, és keverjük jól össze.

4. Osszuk a tésztát 4 egyenlő részre. Minden tésztadarabot lisztezett felületen nyújtsunk ki körülbelül 1/8 hüvelyk vastagságig.

5. 3 hüvelykes körvágóval vágjon ki köröket a tésztából. Tegyünk körülbelül 1 evőkanál tölteléket minden tésztakör közepére. A tésztát ráhajtjuk a töltelékre, és a széleit összecsavarjuk, hogy lezárjuk.

6. Forraljon fel egy nagy fazék vizet. Csepegtessük a pierogikat a forrásban lévő vízbe, és főzzük 3-4 percig, vagy amíg fel nem úsznak a felszínre.

7. Lecsepegtetjük a pierogikat, és tejföllel, szalonnával vagy kedvenc szósszal tálaljuk.

Tippek:

* Ha nincs kerek vágógépünk, pohárral vagy üveggel köröket vághatunk ki a tésztából.

* A pierogikat a főzés után le is fagyaszthatja. Ehhez helyezze a pierogikat egy sütőlapra, és 3-4 órára fagyassza le. Ezután tegye át a pierogikat egy fagyasztható zacskóba, és tárolja őket legfeljebb 2 hónapig.

* A fagyasztott pierogik főzéséhez egyszerűen forraljuk sós vízben 5-7 percig, vagy amíg át nem melegednek.