Hogyan Slow Cook bárányborda hagymával

Lassú főzők egyesítik a legjobb tulajdonságait a hagyományos sütő és egy holland sütő létrehozásával tömítést, hogy tartja a nedvességet is, és megtartja a hőt egy közel állandó hőmérséklet. Használhatja lassú tűzhelyek mindent a nedves süteményekhez, hogy kemény sültek, így nem meglepő, hogy kezelik pályázati bárányborda és a hagymát könnyedén. De akkor vegye be lassan főtt bárányborda és a hagymát egy másik szinten megszilárdítására őket valami lassú tűzhely nem kínál: száraz meleget. A lassú tűzhely nem kiéget semmit, így ha egyszerűen csak követik a közös lassú tűzhely példabeszéd, "meg, és felejtsd el", akkor soha nem lehet az a luxus, a karamellizált, aranybarna külseje sautéing előre biztosít.
amire szüksége van
húsleves vagy állomány
Párolt paradicsom (opcionális) hotelben Fűszerek
aromás növények (opcionális) hotelben Oil
serpenyőben
Papírtörlő
Tanuld az összes liszt
kóser só
frissen őrölt fekete bors
Tongs
lassú tűzhely
Hagyma vagy gyöngyhagyma Matton utasítás

1. Vegye le a bárányborda a hűtőből, és helyezzük őket egy tányérra. Hagyja, hogy a szelet, hogy elérje a szobahőmérsékletet. Ön kap a legjobb Sear a húst, amikor elkezdi azt a szobahőmérséklet. Matton

2. Öntsön körülbelül 1/2 csésze húsleves vagy a készlet és egy doboz pörköltet paradicsom, ha szükséges, egy bankot minden negyedik bárányborda szeretné lassítani szakács. Ha úgy dönt, hogy nem hozzá paradicsom, használja 3/4 csésze húsleves vagy a készlet minden négy bárányborda. Matton

3. Adjunk hozzá 1 evőkanál friss fűszerek vagy 1/3 evőkanál szárított fűszerek A pot minden négy bárányborda. Lassú főzés segítségével valóban átjárja a bárány réteg ízű, így nem kell egy erős kéz, ha fűszerezés. Matton

4. Hozzáadás mintegy 1/2 csésze más aromás zöldségek, mint például a sárgarépa, zeller, minden két báránybordát ebben az időben, ha szükséges. Hozd a fazék braising folyadékot egy pároljuk. Matton

5. Heat 2 evőkanál vagy úgy az olaj a választásod egy serpenyőben a tűzhelyen, közepes-magas hő, amíg elkezd vibrálni . Itassa bárányborda szárazra egy papírtörlővel, és enyhén kotor őket a liszttel. Matton

6. Season a bárány mindkét oldalon ízlés szerint. Használja mintegy 1/2 teáskanál kóser só és néhány repedések frissen őrölt fekete bors minden karaj, ha nem vagy biztos benne, hogy mennyi ízesítésére használható. Matton

7. Fektesse a bárányborda le A serpenyőben gyengéden és távol tőled, hogy megakadályozzák fröccsenjenek az olaj. Sear minden szelet, amíg aranybarna mindkét oldalon, csipesszel kapcsolja őket. Csak kapcsolja be a hússzeleteket több mint egyszer, amikor perzselő így nem szakítják meg a pirítás folyamatát. Matton

8. Vegye le a hússzeleteket a serpenyőben, és átadják a lassú tűzhely. Adjunk hozzá egy nagy, megtisztítva, negyedelve hagyma vagy négy hámozott és félbevágott gyöngyhagyma a serpenyőben minden két bárányborda. Matton

9. Saute a hagymát, amíg enyhén pirított, talán 3 vagy 4 perc. Hozzáadjuk a hagymát lassú tűzhely a bárány. Matton

10. Öntsük a fortyogó fazék braising folyadékot át a bárányborda és a hagymát, és fedjük be a tetejét. Matton

11. Program a lassú főző hogy fõzze 30 percig, hogy mindent a hőmérséklet. Állítsa a lassú tűzhely, hogy főzzük alacsony 6 vagy 7 óra. Matton

12. Ellenőrizze a bárány gyengédséget 6 óra után, és állítsa be a fűszerekkel, ha szükséges. Hagyja, hogy a bárány ülni körülbelül 10 percig tálalás előtt.