Hogyan Smoke Spiral Ham A Big Green Egg

A Big Green Egg egy kerámia főzőlap származó kamado, egy ősi agyag főzés eszköz. 1974 óta a cég már javítása a tojás alakú eszköz a lassan főzzük zamatos húsokat mindenféle, beleértve a pulyka, mellkas, sertés BBQ, és természetesen, spirál sonka. Füstölt spirál sonka remek hagyományos karácsonyi vacsora vagy csak egy nagy étkezés otthon, és néhány órával, akkor főzni egy a Big Green Egg.
Utasítás

1. Mix száraz kreol fűszerkeverék - vagy a száraz dörzsölje a választás - mézzel egy tálban, majd dörzsölje egyenletesen rá egész sonkát egy pác ecsettel. A dohányzás, nincs olyan, hogy túl sokat bökkenő, úgyhogy győződjön meg róla, hogy minden rés a vállát. Matton

2. Készítsük A Big Green Egg, hogy a füst a sonkát. Áztassuk a faforgács vízben vagy gyümölcslében körülbelül 40 percig. Töltse be a faszenet a tojás, a tetejére a tűztér, majd keverjük össze az áztatott faforgács a szén. Helyezze a grill rack-be a tojás, ha már feltöltsék a szén és a fa chips. Matton

3. Gyújtsd meg a szén-fa mix, és állítsa a tojás 225 fokban. Ügyeljünk arra, hogy felmelegszik a kívánt hőmérsékletre. Matton

4. Tegyük a mázas és dörzsölte spirál sonkát a tojás, hagyta, hogy főzzük 3-5 órát, mielőtt ki. A sonka lesz aranybarna színt, amikor ez megtörtént, de a biztonság kedvéért, helyezzen be egy hús-hőmérőt, hogy győződjön meg arról, hogy kész a közepén. Matton

5. Élvezze a füstös, nedves sonka kedvenc köret.