Hogyan készítsünk South Carolina sertés húzta

A Carolinas jól ismert, hogy néhány, a legjobb hot sertés húzta szendvicsek. Szakácsok Dél-Karolinában használ mustár-alapú szósz míg az észak-karolinai használja a ketchup-alapú szósz. A legtöbb húzta sertéshús füstölt vagy sült, de egy másik módja az, hogy lassan főzzük Sertés lapocka egy cserépedényben bankot.
, Amire szüksége van
2 evőkanál. Worcestershire sauce1 & # XBD; tk. butter2 csésze sárga mustard1 evőkanál. barna sugar1 & # XBC; csésze almabor vinegar1 evőkanál. cayenne pepperPepperSaltPork shoulder2 evőkanál. étolaj
Hogyan készítsünk South Carolina sertés húzta

1. A mártáshoz. Keverjük össze a Worcestershire szósz, vaj, mustár, barna cukor és a & # XBE; csésze almaecetet egy kis serpenyőben. Keverjük össze, és sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Hadd főzzük 30 percig, majd hagyjuk kihűlni. Öntsük egy korsó egy fedővel vagy egy üveg fedővel, és állítsa be a hűtőbe, amíg szükséges. Matton

2. Készítsük el a vállát. Öntsük a főzés olajat egy nagy serpenyőben, és melegítsük közepes magas. A vállnál a serpenyőben, és főzzük, amíg barna. Hagyja, hogy a húst a barna minden oldalon, vigyázva, hogy ne égesse meg. Matton

3. Cook cserépedényben bankot. A vállnál a cserépedény edénybe, és öntsünk & # XBD; csésze almaecet rajta. Fordítsa meg a húst, így ez lesz bevonva minden oldalról az ecet. Tedd le a fedelet a verda bankot, és főzzük alacsony. Időbe fog telni, 8 és 10 óra főzni végig. Matton

4. Húzza a sertéshús. Vegye ki a váll ki a verda bankot, és hagyjuk kihűlni. Távolítsuk el a hús leve a cserépedény pot egy másik edénybe. Ha tud fogni a sertés nélkül égő ujjait, elindításához húzza szét. A hús legyen pályázati elég, hogy húzza szét könnyen. Használhatja a villát, hogy húzza a sertéshús helyett az ujjait. Matton

5. Hozzáadás a mártást. Ha minden a váll már húzta szét darabokra, vagy darabokban, hogy a szeretet, tegye vissza a cserépedény pot. Öntsük a szószt a sertés húzta, és keverjük össze, amíg a hús teljesen bevonva a mártást. Melegítsük alacsony egy órán át, vagy amíg a sertés húzta forró. Tegye a sertéshús zsemle vagy kenyér, és élvezze.