Miért fogy lassabban az étel a fagyasztóban, mint a hűtőben?

A fő ok, amiért az élelmiszer lassabban sül ki a fagyasztóban, mint a hűtőszekrényben, a hőmérséklet miatt van. Minél hidegebb a hőmérséklet, annál lassabban szaporodnak a baktériumok és más mikroorganizmusok, amelyek az élelmiszer megromlását okozzák. A baktériumok szaporodásának optimális hőmérséklete 40°F és 140°F között van, így a 40°F alatt tartott élelmiszerek sokkal tovább elállnak, mint a szobahőmérsékleten.

Az alacsonyabb hőmérséklet mellett a fagyasztók páratartalma is alacsonyabb, mint a hűtőszekrényekben. Ez azért fontos, mert a baktériumoknak nedvességre van szükségük a növekedéshez, így a páratartalom csökkentése segíthet lelassítani a romlási folyamatot.

Végül a fagyasztók gyakran keringető ventilátorokkal is rendelkeznek, amelyek segítenek a hideg levegő egyenletes elosztásában a fagyasztóban. Ez segít megelőzni a meleg foltok kialakulását, amelyek lehetővé teszik a baktériumok növekedését.

Általános szabály, hogy a fagyasztóban tárolt élelmiszerek sokkal hosszabb ideig elállnak, mint a hűtőszekrényben. Mindazonáltal még mindig fontos, hogy fogyasztás előtt ellenőrizze az élelmiszer romlásának jeleit, még akkor is, ha lefagyasztották.