Lehet lassú tűzhelyen alacsonyról magasra váltani?

Igen, általában biztonságos a lassú tűzhely alacsonyról magasra váltása, ha a hőmérséklet-változás nem túl extrém. Fontos azonban, hogy ellenőrizze a lassú tűzhely gyártójának utasításait, hogy megbizonyosodjon arról, hogy ez megengedett, és kövesse az általuk adott konkrét utasításokat. Egyes lassú tűzhelyek csak akkor teszik lehetővé a magas és alacsony fokozat közötti váltást, ha a tűzhely ki van kapcsolva.

A lassú tűzhelynek hosszabb ideig tart, amíg eléri a magas hőmérsékletet, ha alacsonyról kapcsolja, ezért a legjobb, ha ezt a főzés elején, vagy amikor az étel teljesen felolvadt. Az alacsonyról a magasra váltás 20-30 Fahrenheit-fokkal növelheti a főzési hőmérsékletet.