Hogyan érik a fürtjükből letört banán ennél lassabban, még mindig egy csomóban?

A banán etilén nevű növényi hormont termel, amely az érésért felelős. Amikor a banánt letörik a fürtjükről, olyan gyorsan leáll az etiléntermelés, így lassabban érik. Ezenkívül a fürtben lévő többi banán etiléngázt szabadít fel, ami segít felgyorsítani a fürtben lévő többi banán érési folyamatát. Amikor a banánt leválasztjuk a fürtről, nincs benne ez a hozzáadott etilénforrás, így lassabban érik.

Íme mindkét ok részletesebb magyarázata:

1. Csökkentett etiléntermelés: Amikor a banánt letörik a fürtjükről, a szár megsérül, ami megzavarja a tápanyagok és a víz áramlását a gyümölcshöz. Ennek eredményeként a banán kevesebb etilént termel, ami lelassítja az érési folyamatot.

2. Más banánnal való érintkezés hiánya: Amikor a banán még egy csomóban van, ki van téve a többi banán által kibocsátott etiléngáz hatásának. Az etilénnek való kitettség segít felgyorsítani az érési folyamatot. Amikor azonban a banánt letörik a fürtjükről, már nincs kitéve ennek az etiléngáznak, így lassabban érik.

Ezért a fürtjükből letört banán lassabban érik a csökkent etiléntermelés és a többi banán hatásának hiánya miatt.