Biztonságos-e napos sushit vagy sashimit enni?

Nem, a napos sushi vagy sashimi fogyasztása nem ajánlott, és egészségügyi kockázatot jelenthet.

A sushiban és sashimiben használt nyers hal káros baktériumokat, például Salmonellát és E. colit tartalmazhat. Ezek a baktériumok veszélyes mértékben elszaporodhatnak, ha a halat nem megfelelően hűtjük vagy gyorsan előkészítjük.

Még akkor is, ha a sushi vagy sashimi frissen normális ízű és illatú, akkor is kockázatos a napos nyers hal fogyasztása a baktériumok potenciális szaporodása miatt. Az elrontott hal fogyasztása élelmiszer eredetű betegségekhez vezethet, olyan tünetekkel, mint az émelygés, hányás, hasmenés és gyomorgörcs.

A biztonság érdekében a legjobb, ha a sushit és a sashimit közvetlenül az elkészítés után, vagy ha szükséges, nagyon rövid időn belül elfogyasztja. A maradék nyers halat nem szabad elfogyasztani.