Mi az a retek?

A retek a Brassicaceae családba tartozó gyökérzöldség, amely magában foglalja a káposztát, a brokkolit és a fehérrépát is. Jellemzően piros, fehér vagy lila színűek, ropogós, lédús textúrájúak és éles, enyhén fűszeres ízűek. A retket általában nyersen, szeletelve vagy salátákba, szendvicsekbe és tacókba aprítva fogyasztják. Főzhetők, piríthatók vagy párolhatók is.

A retket világszerte széles körben termesztik és fogyasztják. Úgy tartják, hogy Délkelet-Ázsiából származnak, és a rómaiak hozták Európába. Sok kultúrában a retket gyógyhatásúnak tekintik, és különféle betegségek, például emésztési zavarok, húgyúti fertőzések és torokfájás kezelésére használják. A retek alacsony kalóriatartalmáról is ismert, és jó forrása a C-, A- és K-vitaminnak.