Lehet enni sushit 2 nap után?

A sushit a legjobb frissen fogyasztani, jellemzően az elkészítés napján. Ha a sushit hosszabb ideig szobahőmérsékleten hagyjuk, az káros baktériumok elszaporodásához vezethet, ami élelmiszerbiztonsági kockázatot jelent. A megfelelő hűtés meghosszabbíthatja a sushi eltarthatóságát, de általában akkor is ajánlott egy napon belül elfogyasztani. Egyes sushifajtákat, például a nyers halakat, még gyorsabban kell elfogyasztani.