Főzni Füstölt pulyka felsőcomb (10 lépés)

A füstölt pulyka felsőcomb ízt minden étkezés minden évszakban. Esetenként ezek jelennek előfőzött a boltokban, de egy grill tudod, hogy a saját otthonában. Használja ugyanazt a technikát a dohányzás más a pulyka, beleértve a mellek és a lábak. Ha már füstölt a pulyka felsőcomb, élvezze őket a különböző receptek.
, Amire szüksége van
4 8 oz. pulyka felsőcomb, felengedett ha fagyasztott
2 csésze pác, vagy salátaöntet
1 gallon zip-top táska
2 csésze Hickory vagy mesquitegumit faforgács dohányzó
Bowl Matton Water
Eldobható 8 hüvelykes kenyeret serpenyőben
Grill
zsírserpenyõ
húshőmérőt Matton utasítás

1. Állítsa be a pulyka felsőcomb egy zip-top táska és fedezze a pác. Matton

2. Zárjuk le a táskát, és hűtőszekrényben egy éjszakán át, hogy átjárja a pulyka a aromák. Matton

3. Pour 2 csésze faapríték be egy tálba, és teljesen eltakarja őket vízzel. Matton

4. Hagyja a faforgács ázni egy óra. Matton

5. A vizet leöntjük ki a faapríték és helyezzük a beáztatott fa egy eldobható kenyeret serpenyőben. Matton

6. Build a faszén grill tűz és hagyja égni, amíg a parazsat fehérnek látszó és borított hamu. A másik lehetőség, égők egyik oldalán a gázsütő előmelegített közepes (300 fok), a többi égők ki. Matton

7. Állítsa a parazsat, hogy az egyik oldalon a faszénen grillezett és helye a pörkölés pan melletti szenek a másik oldalán a grill. Állítsa be a tepsibe közvetlenül a tetején az égők abbahagyta a gázsütő. Matton

8. Tegyük a rendelkezésre álló kenyeret serpenyőben a faforgácsot a tepsibe. Matton

9. gondoskodjon a pulyka felsőcomb a tepsibe, így a pulyka főz ​​mint közvetett hő. Matton

10. Zárja le a fedelet a grill és főzzük a pulyka felsőcomb, amíg a hús hőmérő nyilvántartások 180 Fahrenheit helyezve a legvastagabb része a comb érintése nélkül a csont, körülbelül 60-90 perc.