Hogyan Füst Törökország faaprítékkal (11 Steps)

A füstölt pulyka ízletes alternatívája a hagyományos sült baromfi. A füst jelzi a madaraknak egy érdekes aroma és ínycsiklandó ízét, míg a lassú főzés a külső, hogy vonzó aranybarna. Faforgács biztosítja a füstös íze és illata. Mivel az akkora, mint egy egész pulyka, szükséges lesz, hogy pótolja faforgács dohányos néhány óránként. Prepping a madár, mielőtt megy a dohányos biztosítja finom eredményt. Hagyjuk hat-nyolc órát a dohányzás egy 12 kilogrammos pulykát.
, Amire szüksége van
10 to 12 £ egész pulyka, tiszta és kiöblített
Olívaolaj
Sage
kakukkfű
Repedt bors
két liter pulyka állomány Matton csirke veretlen kocka
dohányzó
faaprítékot
Metal tálba
Munkakesztyűk
húshőmérőt Matton utasítás

1. itatni nyolc és 10 csésze faforgács fém tál töltött vízzel, legalább két órával azelőtt készen áll a füst a pulyka. Mesquite fa kiegészíti az ízét és állagát baromfi. Tölgy és az alma is népszerűek a dohányzás pulyka. Matton

2. Tegyük a friss pulyka- egy sekély serpenyőben, hogy felkészüljenek a madár a dohányos. Matton

3. Kabát minden külső felülete a madár olívaolaj, amíg a bőr fénylik, majd szezont zúzott zsálya, kakukkfű, bors és egyéb fűszerek tetszés ízlés szerint. Matton

4. melegítse elő a dohányos vagy bekapcsoljuk a villamos energia, beindítva a propán gáz, vagy kezdő faszén tüzet, attól függően, hogy milyen típusú dohányos. Matton

5. Készítsük pulykalétszám forralással két liter vizet a nyak csont a madár, és 4-5 kocka csirke veretlen, hozzátéve, só, bors ízlés szerint. Ez lesz a fércelés állomány tartani a madár nedves a hosszú füst. Matton

6. Add két csésze lecsöpögtetett faforgács, hogy a dohányos tűztér kezdeni termelő egy jó füstöt.
   
   

7. Tegyük a pulykamell oldalával felfelé a főzés rácsok és zárja be a dohányos, beállítja a szellőzők körülbelül félúton keringenek a fa füstjét. Matton

8. Hozzáadás egy csésze lecsöpögtetett faforgács mintegy óránként egyszer, hogy a dohányzás megy. Ez is egy jó ideje, hogy adjunk szén szükség, ha egy szén dohányos. Matton

9. Összefércel a madár óránként egyszer a pulykalétszám tartani a pulyka nedves.
   
   

10. Fordítsa a madár fejjel lefelé után négy órával a dohányzás és fércelje ismét, hozzátéve, több faforgács, hogy a tűz box. Matton

11. Ellenőrizze a belső hőmérséklete madár hat óra után a dohányzás, a hús hőmérő. Helyezze be a hőmérőt a legvastagabb része a comb a legpontosabb olvasás. Törökország kell főzni, hogy a belső hőmérséklete 160 F biztonságosnak eszik.