Hogyan kell sütni egy törökországi konvekciós kemencében

Ha nem használja a konvekciós sütő és sütni egy pulyka, akkor kimaradnak a nagy technológiai fejlődését főzés. Együtt jobb megbarnult, a gyümölcslevek tovább maradjanak a pulyka. Az általános szabály az, hogy a régi pulyka recept a sütőt, és csökkenti a hőmérséklet 25 fok, és a főzési időt egynegyede. Ez egy hasonló arányt sütőt légkeveréses sütőben. Mégis, nézd meg a hőmérséklet a hús hőmérő, amíg megszokja, hogy a konvekciós sütő.
, Amire szüksége van
1 (12- 16 font) pulyka
3 evőkanál. olvasztott vaj
1 evőkanál. őrölt fekete bors Matton & # XBD; csésze csirkehúsleves
sekély tepsibe
húshőmérőt
utasítás

1. Melegítsük elő a konvekciós sütőt 375 ° F. Válassza a "pörkölés" opciót, ha a légkeveréses sütő megvan. Matton

2. Tegyük a pulykamell oldalával felfelé egy sekély tepsibe. Kenje meg a vajat a pulyka. Rászórjuk a borsot. Matton

3. Tegyük a pulykát a konvekciós kemencében. Főzzük 45 percig. Matton

4. Vegye le a pulyka és a baste azt a csirkehúsleves, majd vissza a pulyka a konvekciós sütő. Matton

5. Távolítsuk el a pulyka 20 percenként baste a pan drippings. Ellenőrizze a pulyka belső hőmérséklete a hús hőmérő. Amikor a pulyka belső hőmérséklete 160 ° F, akkor készen kell kivenni. Matton

6. Állítsa a pulyka ki az oldalra, és hagyjuk pihenni 20 percig. Ez lehetővé teszi, hogy a gyümölcslevek letelepedni a hús és a belső hőmérséklet fölé emelkedik a 165 fokos védjegyet, a fűtött csontok tovább főzzük a pulyka belsőleg.