Főzni Füstölt Turkey Legs (5 lépés)

Felkészülés a füstölt pulyka lábak ízt túl rendszeres főzés vagy sütés. Dohányzás a pulykacomb egy viszonylag egyszerű folyamat azzal a kiegészítéssel, néhány anyagok és gondos előkészítés. Füstölt pulyka lábak lehet füstölt első és fagyasztott későbbi fogyasztás és egy egész évben étel, szemben a teljes pulyka használt az ünnepekre.
, Amire szüksége van
1/2 csésze só (asztali vagy kóser ) hotelben 1/2 liter tyúkhúsleves vagy a készlet
1/2 liter jéghideg víz
1/4 csésze barna cukor (sötét vagy világos) hotelben nagy fazék
Gáz vagy faszén grill
utasítás

1. Készítsük el a sós a pulyka lábát.
   létrehozása a lében a pulyka lábak azáltal 1/2 liter csirke állomány egy nagy bankot. Add 1/4 csésze barna cukor és 1/2 csésze sót a csirkehúsleves, és hogy még a forraljuk fel. Keverje össze a keveréket, hogy győződjön meg arról, a sót és a barna cukor teljesen feloldódni. Távolítsuk el a keveréket a tűzről, és hagyjuk kihűlni a szobahőmérséklet. Matton

2. Tedd a pulyka lábát a sós.
   Csak mielőtt a pulyka lábát a sós, adjunk hozzá egy megfelelő mennyiségű jéghideg vízzel, hogy a csirke állomány keveréket. Ezt kell 1/2 gallon. Egy nagy tartályba vagy edénybe, merítse le teljesen megolvad pulyka lábait a keveréket, és lehetővé teszik számukra, ázni 8-24 óráig, méretüktől függően. Nagyobb alsócomb kell ázni hosszabb. Hűtőszekrényben, pulyka lábak, miközben ázni. Matton

3. Vegye le pulyka combokat a sós, miután azok átázott. Öblítsük le a pulyka lábát le hideg vagy szobahőmérsékletű vizet. Miután öblíteni a pulyka lábak, ízesítse a kedvenc gyógynövények és fűszerek. Ehhez vegye igénybe a száraz dörzsölje vagy nedves csiszolás (fűszerezés kevert olívaolaj vagy növényi olaj). Matton

4. Melegítsük a grill, hogy bárhol között 220-250 fok. Ha ön használ egy faszén grill, biztosítják, hogy minden a brikett is az egyik oldalon az alján a rács. Nedves fele a füst ízű chips fog használni, hogy a füst a pulyka lábak; hagyja a másik fele száraz. Tekerjük négy egyedi csomagolásban egy maroknyi nedves füst chips és egy maroknyi száraz füst chips alufóliába. Lök egy lyuk, vagy kettő a csomag, így a füst nem juthat egyszerűen. Matton

5. Kenje meg a rácsok a grill úgy, hogy a pulyka lábak nem tapadnak. Helyezze a fűszerezett pulyka lábak oldalán a grill, hogy még nincs vége a közvetlen hőt. Hely egy csomag chips a lángba vagy rá a faszén brikett, attól függően, hogy milyen típusú grill Ön rendelkezik. Hagyja, hogy a pulyka lábak főzni zárt fedéllel körülbelül négy órán át, vagy amíg ők 170 fok Fahrenheit belül. Változás a füst packet ki legalább óránként.