Mennyi ideig főzöl egy 13 kilós töltetlen pulykát?

A 13 kilós, töltetlen pulyka főzési ideje a főzési módtól és a kívánt belső hőmérséklettől függően változik. Íme az általános irányelvek egy 13 kilós, nem töltött pulyka főzéséhez:

Hagyományos sütőben sütés:

1. Melegítse elő a sütőt 175°C-ra (350°F).

2. Tegye a felolvasztott pulykát a mellével felfelé egy tepsiben lévő rácsra.

3. Kenjük meg a pulykát olvasztott vajjal vagy étolajjal.

4. Süsse a pulykát körülbelül 3 1/2-4 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165°F-ot (74°C) a comb legvastagabb részén és a 170°F-ot (77°C) a mellben.

Lassú tűzhely/Crock-Pot:

1. Helyezze a felolvasztott pulykát a lassú tűzhelybe, a mellével felfelé.

2. Adjon hozzá egy kevés folyadékot, például csirkehúslevest vagy vizet a lassú tűzhelyhez. A folyadék mennyiségének elegendőnek kell lennie ahhoz, hogy ellepje a lassú tűzhely alját, de ne merítse a pulykát.

3. Fedje le a lassú tűzhelyet, és süsse alacsony fokozaton a pulykát körülbelül 8-10 órán keresztül, vagy amíg a belső hőmérséklet el nem éri a 165 °F-ot (74 °C) a comb legvastagabb részén és a 170 °F-ot (77 °C) a mell.

Fontos, hogy húshőmérőt használjunk a pulyka belső hőmérsékletének pontos meghatározásához, így biztosítva, hogy a pulyka teljesen megsült és biztonságosan fogyasztható.