Hogyan kell főzni egy 25 kilós töltött pulykát légkeveréses sütőben?

Egy 25 font súlyú töltött pulyka főzése légkeveréses sütőben az alábbi általános lépéseket követve végezhető el:

1. A pulyka felengedése (ha fagyott):

- Ha a pulyka lefagyott, 2-3 napig a hűtőszekrényben, vagy hideg vizes kiolvasztással olvasszuk fel.

2. Készítsd elő a pulyka:t

- Távolítsa el a pulyka belsőit és nyakát, ha még nem távolította el.

- Öblítse le a pulyka belsejét és külsejét hideg vízzel, majd törölje szárazra.

3. Készítse elő a tölteléket:

- Készítse el kedvenc töltelékét kedvenc receptje szerint.

4. Melegítse elő a légkeveréses sütőt:

- Melegítse elő a légkeveréses sütőt 325°F-ra (163°C) a gyártó utasításai szerint.

5. Stuff the Turkey:

- Az elkészített tölteléket a pulykaüregbe töltjük. Ügyeljen arra, hogy ne tömje túl az üreget, mert ez befolyásolhatja az egyenletes főzést.

6. Truss the Turkey:

- Kösse össze a pulykát konyhai zsineggel, hogy a szárnyak és lábak a helyükön maradjanak sütés közben.

7. Készítse elő a Törökország külsejét:

- Kenjük meg a pulyka bőrét olvasztott vajjal vagy olívaolajjal, hogy barnuljon és szép színt kapjon.

- A pulykát kívül-belül megszórjuk sóval, borssal. Hozzáadhat fűszernövényeket, fűszereket vagy tetszés szerinti dörzsölőt is az extra íz érdekében.

8. Roast the Turkey:

- Helyezze a töltött pulykát mellfelével felfelé egy nagy serpenyőbe állított sütőrácsra.

- Süssük a pulykát előmelegített légkeveréses sütőben körülbelül 3-3,5 órán keresztül, vagy amíg a pulyka belső hőmérséklete el nem éri a 165°F-ot (74°C), ha a comb legvastagabb részébe helyezett húshőmérővel ellenőrizzük.

9. Főzési idő beállítása:

- Ne feledje, hogy a sütési idő a pulyka és a sütő pontos méretétől függően változhat. Általános szabály, hogy egy konvekciós sült pulyka esetében fontonként körülbelül 15 perc.

10. Baste the Turkey (opcionális):

- A pulykát 30-40 percenként meglocsolhatja a serpenyőben lévő levekkel, hogy nedvesen tartsa.

11. Ellenőrizze a belső hőmérsékletet:

- Húshőmérővel ellenőrizze a pulyka belső hőmérsékletét. A comb legvastagabb részén el kell érnie a 165 °F-ot (74 °C-ot).

12. Pihenjen a pulyka:

- Ha a pulyka megsült, vegye ki a sütőből, és hagyja pihenni körülbelül 15-20 percig, mielőtt kifaragná. Ez lehetővé teszi a lé újraeloszlását a húsban, ami lágyabb és ízesebb pulykahúst eredményez.

13. Faragni és tálalni:

- Vágja ki a pulykát, és tálalja kedvenc oldalával, például burgonyapürével, töltelékkel, mártással és zöldségekkel.

Ne felejtse el követni a receptje specifikus utasításait, és olvassa el a sütő kézikönyvét a légkeveréses főzéshez szükséges beállításokért vagy javaslatokért.