Meddig lehet egy nyers pulykát kihagyni a hűtőből?

Az USDA irányelvei szerint a nyers pulykát nem szabad két óránál tovább hagyni. Ebbe beletartozik a boltból hazautazás ideje. Ha a pulykát ennél hosszabb ideig, szobahőmérsékleten hagyjuk kint, akkor a „veszélyzónába” kerül, ahol a baktériumok gyorsan szaporodni kezdenek, fogyasztása pedig egészségügyi kockázatot jelent.