Főzni Szarvas Ring Bologna

A fogalom fordult sovány, egészséges őz a bologna talán furcsán hangzik, ha csak ismeri a nyájas és petyhüdt kereskedelmi változat ezen a néven. A szarvas verzió - hogy úgy mondjam - egy egészen más állat, egy sötétebb szín és gazdag, füstös ízt. Ez lehet a nagy kört, de gyakrabban lett belőle karcsú gyűrű. Ha ez nem előfőzött, őz bologna, finoman kell buggyantott, hogy ez egy élelmiszer-biztonságos termék megbontása nélkül a finom textúráját.
, Amire szüksége van
Tongs
Instant-olvasni hőmérő Matton papírtörlő
Tűzhely módszer

1. Válassza ki a pot elég nagy ahhoz, hogy tartsa a gyűrű vagy gyűrűk, hogy azt tervezi, hogy főzni. Töltsd meg félig vízzel, és hogy még a forraljuk a stovetop. Matton

2. Kapcsolja le a hőt, így a víz alig fortyogó, és óvatosan engedje le szarvas gyűrűt bele. A víz hőmérséklete ideális esetben nem haladja meg a 180 fokot is. Matton

3. Simmer a gyűrű vagy gyűrűk 15-20 percig, amíg egy pillanatra olvasni hőmérőt ki vízszintesen a végén a gyűrű Kiállítások belső hőmérsékletét 160 F. Matton

4. Vegye le a bologna a vízből fogóval vagy lyukas kanállal, és csepegtessük le több réteg tiszta papírtörlővel. Amikor teljesen kihűlt, a bolognai lehet szeletelt és szolgált hideg, felmelegített és csomagolva hűtő és fagyasztó.
   Slow tűzhely módszer
   

   1. Melegítsük elő a lassú főző A nagy nyomás, és felöntjük annyi forró vízzel, hogy töltsd meg félig. Matton

   2. Nestle egy vagy több bologna gyűrűk a vízbe. Ha a lassú főző kerek, hanem hosszúkás, akkor szükség lehet nyissz a zsinórt, a bolognai végén együtt, majd hajlítsa be egy kör alakú. Matton

   3. Tesztelje a kolbász Egy azonnal olvasható hőmérő után 15-20 perccel, növelve az egyik végét a lassú tűzhely egy pár fogó és helyezze a hőmérőt vízszintesen. A kolbász be kell érkeznie a belső hőmérséklete 160 F. Ha ez még nincs kész, küldje vissza a víz és teszt újra egy másik 5-10 percig. Matton

   4. Emelje fel a kolbászt a lassú tűzhely egy pár fogó, a beállítás, hogy a csatorna egy tányérra bélelt, több rétegű papírtörlő. Hagyja, hogy a kolbász teljesen kihűlni, mielőtt vágás vagy csomagolás is.
      Nagy-Mennyiség Sütő módszer
      

      1. Melegítsük elő a sütőt 300 vagy 325 F. Rendezzük hat- 10 bologna gyűrűk egy nagy tepsibe, és forraljuk elég vizet, hogy ellepje őket. Ez eltarthat néhány liter, így használata egy nagy fazék. Matton

      2. Nyisd ki a sütő ajtaját és helyezze a pecsenyesütő serpenyőben, amely a kolbász, a rack, csak a végén a pecsenyesütő kilóg. Lassan és óvatosan öntsük a forrásban lévő vizet a pecsenyesütő. Ha a nagy kassza ormótlan, egy kisebb bankot, vagy nagy hőálló mérőpohár, mint egy üstben. Ez kínos, de az alternatív - próbál manőverezni a nagy pörkölő vízzel teli - létrehoz egy magas FORRÁZÁSVESZÉLY magát vízzel és a kiömlött. Matton

      3. Tolja a pecsenyesütő a többi Az utat a sütőbe, és csukja be az ajtót. Elszívná a kolbász a sütő diffúz lángon 20 percig. Matton

      4. Tolja a pecsenyesütő hátulról előre a polcon, ügyelve arra, hogy ne kerüljön víz, és emelje fel a végén egy bologna csörög a serpenyőbe. Teszteld beiktatásával egy pillanat-olvasni hőmérőt vízszintesen a végén a kolbász, így a hozzávetőleges közepén. Ha a belső hőmérséklet olvas 160 F, a kolbászt befejeződött. Matton

      5. Emelje fel a kolbászt a tepsibe egy pár fogó, és átviheti őket egy tésztaszűrő vagy egy nagy tányér bélelt papírtörlő. Ha további gyűrűk átcsábítani, töltsük fel a pörkölő és ismételjük meg a folyamatot. Ha elkészült, távolítsa el a pörkölő óvatosan a sütőt, és öntsük a forró vizet a lefolyóba.