Hogyan készítsünk Deer Jerky egy élelmiszer-szárítóba (7 lépés)

Deer szaggatott egy zamatos aszalt kezelésére, hogy a magas fehérje. Az amerikai indiánok a száraz csík szarvas húst a nap, hogy táplálékot át a telet. A modern változata szarvas szaggatott könnyen elvégezhető egy élelmiszer-szárítóba. Néhány fűszerek és egy kis időt, akkor viszont a friss vadhús egy finom uzsonna. Tehát megragad egy éles konyhakéssel, egy pár kilót friss vadhús és kövesse ezeket az egyszerű lépéseket, hogy a szarvas szaggatott egy élelmiszer-szárítóba.
, Amire szüksége van
Szarvas, őz hús
Sharp konyhakéssel
Wax papír
Metal hús tenderizer
öntapadó műanyag zacskóba
Főzés pan
kóser só
fekete bors
fokhagymapor
Cayenne bors
Ginger
Barna cukor
szójaszósz
almalé
Almaecet
Water
tepsiben
alufólia
Élelmiszer hőmérő
élelmiszer-szárítóba Matton utasítások

1. Vágjuk a zsír és ezüst bőr távol £ 2. A friss sovány szarvas hús. Szelet hús, 1-es csíkokra. Matton

2. Tegyük a csíkok lemezek között a viasz, papír és a font egy konyha bunkó vagy hús tenderizer, amíg a csíkok & # XBD; hüvelyk vastag. Helyezze a tenderized csíkokat egy nagy műanyag zacskóba, pecsét zárva és a hűtőszekrényben. Matton

3. Mix 1 tk. Kóser só, 1 tk. frissen őrölt fekete bors, 1 tk. fokhagyma por, 1/2 tk. cayenne bors, 1/2 tk. szárított gyömbér és 1/2 csésze barna cukrot egy serpenyőben főzés. Öntsük 1/4 csésze szójaszósz, 1/2 csésze almaecet, 1 csésze almalé, 1 csésze vízzel. Hozd a keveréket forraljuk, időnként megkeverve. Kapcsolja ki a tűzről, és hagyjuk a folyadékot teljesen kihűlni. Matton

4. Öntsön folyékony a műanyag tasakba és teljesen eltakarják a szarvas húst csíkokra. Visszazárni a tasakot és a hűtőszekrényben 24 órán keresztül. Matton

5. Helyezzük a húst és a folyadékot egy kemencében biztonságos tepsibe és fedjük le szorosan alufóliával. Heat 350 ° F-on 45 percig. Tesztelje egy csíkot egy élelmiszer hőmérő annak érdekében, hogy a hús elérte a hőmérséklet 160 fok. Matton

6. Fektesse a csík szarvas hús élelmiszer-szárítóba tálcák, helyet hagyva egymás között, hogy lehetővé teszi a légi forgalomban. Zárja le a víztelenítő és fordítsa a beállítás 135 fokos F. Nyissa ki a víztelenítő 4 óra után, és kapcsolja be a csíkok felett. Továbbra is kiszáradhat, a másik 4-6 óra vagy annál hosszabb, attól függően, hogy a hatékonyság a víztelenítő. Matton

7. Test hogy a szarvas szaggatott befejeződött. Távolítsuk el a csíkot a dehydrator és hajlítsa be. A szaggatott történik, ha ellenáll hajlító.