Mit jelent a veronique a főzésben?

A főzés során a "veronique" olyan készítményre utal, amely szőlőt és néha diót is tartalmaz. A felhasznált szőlő általában nagy, zöld, mag nélküli szőlő, és dióval, fehérborral és tejszínnel kombinálva olyan szószt készítenek, amelyet általában csirkehúsra vagy halra szolgálnak fel. A dió diós gazdagságot ad a szósznak, míg a szőlő egy kis édességet és savat ad. A "veronique" név Veronica Franco francia drámaírótól és költőtől származik, aki az ételek és a finom ételek iránti szeretetéről volt ismert.