Helyettesítői Bor Főzés

Bármi is az ok, hogy nem tudja használni a bor - elérhetetlensége, vallási, etikai, vegán étrend - megtalálható több helyettesítői bort egy receptet. Használjon másik összetevő, hogy megfeleljen a funkciót, hogy a bor volna végre.
Mit Wine Do?

  • A bornak a főzés során nem csak, hogy vezessenek be a friss, gyümölcsös aromák. Már a kezdet kezdetén, a sav a bor egy hatékony pácolás eszköz, amely puhítja nemcsak baromfi hanem inas pecsenyék, mint oldalról. Ugyanilyen módon, a bor savasságát segít áttört mártások, amelyek nagy zsír-, alapvető funkciója a vastag, nehéz pörköltek, mint a Boeuf Bourguignon
    . Bor létfontosságú a deglazing egy serpenyőben, amelyben a hússzeleteket, vagy steaket, például már bevésődött, elszabadult a gyógynövény és a zsír kéreg, mint az első lépés egy szósszal. Mivel a alkoholtartalom, bor is biztosítja a megfelelő környezetet orvvadászat gyümölcsök, mint a körte és az alma, valamint a cukor és fűszerek. Hol caramelization Fontos azonban, emelt alkoholtartalmú borok vagy szeszes feladatok jobb.
    Red Wine Alternatívák

  • nélkül robusztus burgundi bor, Boeuf Bourguignon
    lesz egy általános marhapörkölt, és bor nélkül, Coq au vin
    is feláldozza sok a védjegy megkülönböztető képességét. Mindazonáltal változatai ezek az ételek is fogyaszthatók, ha szeretné, hogy megszüntesse a bor. Mindkét balzsamos és vörös borecet származik a szőlő, hogy lett volna szabad erjedni arra a pontra, ahol a savasságot veszi át, és az íze is megrontotta. Kis adagokban sem fog deglaze egy serpenyőben, és a több exkluzív márka hozzájárulnak a saját meg a komplex aromák. Hogy felidézze vörösbor gyümölcsös jegyek, áfonya, gránátalma vagy vörös szőlőlé mind végre, amikor felveszi a marha- vagy csirkehúsleves. Fontos azonban, hogy forrást természetes gyümölcslé helyett gyümölcsitalok, amelyek kis mélységben, de elsöprő mennyiségű cukrot.
    Cseréje Fehér borok

  • Ha így rizottó vagy bouillabaisse, akkor nem kell kétségbe, ha nem fehér borral a kezében. Ebben rizottó, a bor csökkenti annyira korai szakaszában a főzés, hogy jelen van kicsit több, mint aroma csak, így extra növényi vagy csirkehúsleves tud állni. A hal alapú vagy kagyló ételek, amelyek hagyományosan fehérborban párolva, kagyló gyümölcslé rendelkezik a szükséges savanyúság, hogy a fehér bort hoz. Egyébként fehér szőlőlé, természetes almalé, citromlé és fehérbor ecet minden helyettesíti a fehér bort. Vitathatatlanul a legközelebb meccs formájában érkezik a Verjus
    , az olykor nehezen forrás levét éretlen szőlőt, ami finomabb, mint a ecetet, hanem egy fanyar, friss íze. Használd a pácok, öntetek és szószok.
    Szénsavas és édes borok

  • Még Champagne saját ecet párja, nem meglepő módon az úgynevezett Champagne ecet
    , amely állhat a bor a kagyló- vagy szárnyas ételek, hogy általában egy csipetnyi pezsgő. Ellenkező esetben, egy csobbanás a gyömbér és néhány szódavizet adunk állomány újra a szikra, és édes. Míg a legtöbb fehérbor ételek felhívás egy száraz, tiszta bor, néhány desszertek jobban megfelelnek egy édes desszertbor, mint a rizling vagy Gewurztraminer. A fehér szőlő leve keverve citromlevet nem adu az elzászi bor fűszer és gyümölcs aromák, de ez lesz az egyensúly és savasságát Halragú vagy fűszeres ázsiai garnélarák keverjük krumplit, például.

    • Previous:

    Next:

    Étel, ital

    Főzés Wine

    Főzés Wine

    https://www.drinkfood.biz/hu © Étel, ital