Mennyi ideig kell hagyni egy steaket, mielőtt a hűtőbe tesszük?

Nem ajánlott a steaket (vagy bármely romlandó élelmiszert) kiültetni a hűtőbe, mert így bejuthat a 40°F és 140°F közötti hőmérsékletű "veszélyes zónába". Ebben a tartományban a baktériumok gyorsan szaporodhatnak, ami élelmiszer-eredetű betegségekhez vezethet. Ehelyett a legjobb, ha a maradékot és egyéb romlandó élelmiszereket a főzést követő két órán belül lehűtjük.