Mi a malátaecet pH-ja?

A malátaecet pH-ja általában 2,4 és 3,4 között van, így enyhén savassá válik. A pH érték a savasság vagy lúgosság szintjét jelzi egy 0-tól 14-ig terjedő skálán, ahol a 7 semleges. A 7 alatti pH-jú anyagokat savasnak, míg a 7 feletti pH-jú anyagokat lúgosnak tekintjük. Az ecet savasságát ecetsav jelenléte adja, amely az erjedési folyamat során képződik.