Használhat whiskyt egy desszertreceptben, amelyhez Bourbon szükséges?

Míg a bourbon és a whisky mindkét típusú amerikai whisky, mindegyiknek megvan a maga eltérő ízprofilja. A Bourbont legalább 51%-os kukoricából kell elkészíteni, és új, elszenesedett tölgyfahordókban kell érlelni, míg a whiskyt bármilyen gabonából lehet készíteni, és használt hordóban érlelik. Ez az érlelési különbség azt eredményezi, hogy a bourbon édesebb, vaníliásabb ízű, míg a whisky füstösebb, tölgyesebb ízű lehet.

Ezért nem ajánlott whiskyt használni olyan desszertreceptekben, amelyek bourbont igényelnek, mivel a whisky íze felülmúlhatja a többi összetevőt, és megváltoztathatja a desszert általános ízét. A Bourbon jellemzően a jobb választás desszertekhez édesebb ízprofilja miatt.

Ha azonban nincs kéznél bourbon, és olyan desszertre vágyik, amely azt kívánja, megpróbálhatja helyettesíteni a whiskyt 1:1 arányban. Legyen tudatában annak, hogy a desszert íze nem biztos, hogy a kívántnak megfelelő.