Míg az erős, fűszeres vörös borok, mint a Syrah és Shiraz pár jól elk, ezért fontos, hogy figyelembe véve a más ízek, amit használ a jávorszarvas előétel. Például egy Cabernet Sauvignon - amely gyümölcsösebb, a cseresznye - pár jobban mini Elk taco, mint egy tál házi készítésű hentesáruk elk kolbász sajttal. A gazdag a kolbász és a sajt nem kell a testes bor, mint a karcsúbb elk előkészítése és jól működne a szárazabb választás, mint a Chianti. A párosítás bor elk, mind figyelembe venni a fűszereket, vagy mártások, amit használ a előétel.
Wine-párosítás Principles

Általában, amikor a párosítás bor A jávorszarvas, keresse gazdag vörösborok egy csipetnyi fűszer. Azonban van néhány egyéb jellemzőit, hogy fontolja meg, ha vásárláskor a bort párosítani elk előétel. Elk alacsonyabb zsírtartalmú, így elkerülhető felvette a bort a túl száraz vagy magas tannin mivel ezek az elemek ellensúlyozni kell a zsír. A nedves vagy testes bor fűszeres, mint a Syrah, Shiraz vagy Grenache segít elsimítani a tapasztalat az evés vadak.
Vörösök, hogy illeszkedjen a számlát

Grenache egy testes vörösbor erőteljes szájízt és tippeket a bogyó. Ez nagyon jól megy a vörös húsok és felajánl egy kis fűszeresség. Pinot noir készülnek a szőlőfajtából, hogy létrehoz egy gyümölcsös, földes bor, amely gyakran a gerincét fűszeresség - kombinációja ízek, hogy kiegészíti elk. Syrah és Shiraz borok - mindketten a Syrah szőlő - szintén testes, erős bor, egy csipetnyi fűszer, ami növeli a sovány, földes ízét elk.
Tartja a fő Természetesen szem előtt

Érdemes lehet beállítani a bor választás attól függően, hogy mit tervezel szolgálni után elk előétel. Ha csak tálalás előételek, akkor nem kell semmit állítani. Azonban, ha azt tervezi, hogy kövesse elk előételek baromfi, tenger gyümölcsei, vagy valami mellett vörös húst, akkor érdemes választani egy világosabb vörös, amely párosítani a többi kurzus, így a vendégek nem indulnak Vörösboros át kell térni a fehér. Például a Grenache valamivel enyhébb, mint a Syrah, és lenne egy jobb választás egy étkezést, hogy a természet. Ha több elk úton van, válasszon egy vagy több erős vörösek párosítani a teljes étkezés.