Chardonnay kínál zamatos íze jól illik tejszínes sajt, mint a provolone vagy Brie. Próbálja Chardonnay a kevésbé választott havarti is. Sauvignon Blanc jól működik a sajtok, mint a Chardonnay, de az is nagyon kompatibilis ételek jellemzője, hogy bizonyos kemény olasz sajt, mint a parmezán, Romano vagy Asiago. A rizling bor jól megy könnyű, lágy edami és gouda. Kecskesajt illeszkedik jól a Pinot Grigio, különösen, ha szolgált előétel tetején kekszet.
Különböző típusú fehérborok megy, a különféle sajtok. Matton Vörösborok

Könnyű vörösborok kiegészítik Jarlsberg, kék sajt vagy füstös Goudas. Pinot noir pár jól számos más típusú sajt, beleértve a cheddar és Limburger. Próbálja krémes Camembert a kekszet egy Cabernet. Châteauneuf-du-Pape és Beaujolais jól illeszkednek ementáli. Próbálja e két bor egy mogyorós ementáli fondü. Beaujolais is növeli az ízek feta sajt és muenster. Az olasz ételeket, hogy a funkció mozzarella sajt, válasszon egy Chianti, vagy, ha vannak jelentős ízek Romano vagy parmezán, válasszon egy Cabernet Sauvignon.
Vörös borok gyakran választják a robusztus olasz ételeket, hogy a funkció Romano, parmezán vagy mozzarella.

habzó borok

Bubbly borok ünnepi alkalmakra, és gyakran hozta ki az ünnepek, esküvők és születésnapok. Ezek a különleges borok általában nem párosul étkezési idő élelmiszerek. Szénsavas borok kísérik falatok, melyek közül sok közé tartozik különféle sajtok. Finom, mogyorós baba svájci sajt egy természetes egy Asti Spumante. Válasszon egy csemege, mint a szarvasgomba sajt és párosítani bármilyen pezsgőt. Hozzon létre egy speciális szak elkészítésével quiche készült gruyère és kiszolgálás pezsgővel. Champagne is jól megy Brie, edami és gouda.
Desszert borok

Desszert borok közé port, homokszínű port, Marsala, Madeira és a sherry. Szolgált kis aperitif pohár, egy kicsit ilyen intenzíven ízesített borok hosszan lehetne. Édesebb desszert borok gyakran szolgált merész, csípős sajtok. Port egy jó kísérője az angol sajt Stilton. Pár sárgásbarna port roquefort sajt. Mascarpone, a bársonyosan sima, ultra-lágy sajt, gyakran párosul Marsala ugyanabban étel. A Marsala mascarpone sajttorta egy jó példa.