Hogyan párosítani bor grillezett bélszín

Az egyik legízletesebb és a legtöbb pályázat darabolt hús, grillezett bélszín szerzett népszerűsége, mint egy vacsora támasza. Akár szezonban egyszerűen vagy tálaljuk a szósszal, ez az étel megérdemli a bor, amit választott igényel. Sokan szín-kód a bor kiválasztási folyamat: A vörös húsok megy vörösbor. Azonban más tényező jöhet számításba.
, Amire szüksége van
Grillezett bélszín
Vörös borok-fehér borok
Dugóhúzó
borospohár Matton Utasítás

1. Vegye bor párosítás tippeket javaslatokat nem ultimátumot. Fontolja meg a személyes preferencia első. Választó egy bor nem tetszik csak hagyom csalódott a végén. Matton

2. Terv szerint az előállítás módjától. Szerint "Wine Country International," párosítás a bor mártással elsőbbséget élvez a párosítás a bor az alap összetevő. Elképzelni az étel egészét, és átgondolni az íz, állag és a következetesség a hozzáadott szósszal. A vajas chardonnay kiegészíti a gazdag béarnaise; Jól idősebb chianti, savasabb barbecue szósszal. Matton

3. Egyezik a textúra és súlya a grillezett bélszín, bor, amely egy ugyanolyan testes és ízét. Rich hús legyőzi a fény vagy finom bor. Értsd tanninstruktúra találni egy merész bor. Erős tanninstruktúra létrehoz egy testes bor és segít vágjuk át a viszkozitása zsír a marha. Napa Valley borászok állítják cabernet sauvignons cég tannin struktúrák; barolos és barbarescos a piemonti régió Olaszország hírnévnek örvendenek azok csersav természet. Matton

4. Válasszon bort, amely megosztja a közös vonások a grillezett bélszín. A vonat a szájban, hogy ismerje el öt különböző íz érzés: édes, savanyú, sós, keserű és umami. Különböző kombinációi ezek az érzések alkotják a különböző ízeket. Képes felismerni az intenzitás az egyes megkönnyíti a kiválasztási folyamat. Ha hozzá egy forró fűszer, hogy a grillezett bélszín, tálaljuk egy hasonlóan fűszeres fajtára. Argentin Malbec és ausztrál shiraz erős tannin struktúrák és pikáns ízt. Ray Isle of "Food & Wine" magazin ajánlja a zinfandel vagy Grenache az egyensúlyt a hőt.