Hogyan készítsünk Sand Plum Wine (11 Steps)

borkészítés folyamata betakarítás, az aprítás, préselés, erjesztés, pontosítás, az öregedés és a palackozás. Bor, a hagyományos értelemben vett, készül a szőlő és semmi mást, mint a szőlő természetesen tartalmazó cukrok, savak, észterek, tanninok létre kell hozni egy stabil bort. Szinte minden gyümölcs - néhány feltöltött - lehet borrá. Sand szilva vadon termő, a déli amerikai népszerű borait, és a receptek nagyon eltérőek. Japán szilva bor és Texas szilva bor, például nagyon különböző termékek, de a folyamat hasonló.
, Amire szüksége van
kúpos fermentor kit
1 nagy, megtisztítva konténer
3 1 /2 QTS. víz
£ 2. cukor
£ 3. homok szilva
1/8 tk. tannin
1 tk. élesztő tápanyag
1 Campden tabletta, zúzott
1/2 tk. pectic enzim
Champagne borélesztőből (Red Star ajánlott) Matton Hogyan készítsünk Sand Plum Wine

1. Hozd a vizet és a cukrot egy forraljuk.
   
   

2. Mossa a szilva. Távolítsuk el a szárakat és gödrök, és a fel nem szilva sérült vagy kezd rohadni. Vágjuk a szilva tiszta szilva apró darabokra, a megtakarítás a gyümölcslevek. Matton

3. Tedd a szilvát egy erőlködés táskát, és helyezzük az aljára az elsődleges fermentor. Mash a szilva steril darab fa - egy baseball ütővel jól működik. Matton

4. Öntsük a forró cukrot és vizet a szilva a 1-gallon jel. Matton

5. Ha kihűlt, hozzáadjuk a tannin, élesztő tápanyag és Campden tabletta. Illik ez egy levegő zár. Matton

6. Várjon 12 órát, majd hozzáadjuk a pectic enzimet. Matton

7. Várja további 24 órán át, majd hozzáadjuk a Champagne élesztőt és keverjük meg. Matton

8. Vegye le a feszülő táska után egy héttel. Matton

9. Amikor a keverék eléri fajsúlya 1.030, rack másodlagos fermentorba. Rack majd még két-három hét, és újra 2-6 hónap. Matton

10. Az erjedés befejeződött, add Campden tabletták, hogy stabilizálják a bort, és adjunk hozzá cukrot ízlés szerint.
    
    

11. Bottle bor és hagyja életkor legalább hat hónapig. Borászok ajánlom öregedés legalább két évig.