Hogyan szedjük a keserűség Wine (7 lépés)

Így a saját tétel bor szívügyének amely szintén megköveteli a figyelmet a részletekre. Enyhe csuklás az erjedő vagy a szőlőfeldolgozás viszont potenciálisan édes bor az egyik, hogy keserű, savanyú vagy csak sima unappealing, hogy még a leginkább elnéző szájban. Abban az esetben, ha a bor fordul keserű, a következő néhány egyszerű lépésben segíthet megmenteni a tételből után.
, Amire szüksége van
tannin
porított tojásfehérje, kazein, zselatin vagy zselatin finomításához
Nagy pot
Tűzhely
nagy kanállal keverjük
Géz az erőlködés
Sink Matton utasítás

1. érdemes megfontolnunk, hogy okozhat a bor viszont keserű. Értsd meg, hogy a keserűség akkor jelentkezik, ha túl sok az élesztő, baktériumok vagy nemkívánatos üledék teszi az utat a tétel a bort. Az erjedési folyamat során, ezek a nem kívánt összetevők kovász mellett a szőlő és tudják fejteni a keserű íz az egész tételt. Matton

2. Nyisd ki minden üveg bort, amit tett, ugyanakkor, tudva, hogy minden palack valószínűleg megfordult keserű. Végy egy korty bort minden palackot, hogy győződjön meg arról, hogy a keserű üveget nem csak a miatt üledék egy palack egyedül. Lehetséges, hogy a többi tétel, hogy minden rendben, és nem igényelnek bírságolás. Matton

3. Készítsük el a konyhai vagy más területen az eljárás végrehajtásához a bírságolási, amely a folyamat eltávolítására keserűség re bor. Kezdje mérésével, mennyi bort kell kijavítani. Munka szempontjából gallon és használata százalékos gallon, hogy akkor kap az összes mérés korrekt. Matton

4. Öntse az összes bort egy tiszta edény vagy tartály. Keverjük a bor együttes. Adjunk hozzá 1 1/4 tk. A tannin minden 5 liter bort isznak, és keverjük össze. Tannin egy növényi alapú anyag, amely származó sötét keményfa fák. A tannin hozzáadjuk a bort, hogy segítsen eltávolítani a keserűség. Hagyja, hogy a tannin és a bor keveréket ülni egy tiszta helyen legalább 24 órán keresztül. Matton

5. megkóstolja a bort újra meghatározni, ha néhány, a keserűség eltávolítjuk a tannin. Ha nem, akkor újra keverjük a bort óvatosan, és adjunk hozzá 1 tk. porított tojásfehérje, kazein, zselatin vagy vizahólyag, hogy a bor együtt 1/2 csésze jéghideg vízzel. Keverjük össze, és lehetővé teszik a bor ülni 1-2 órán keresztül. Használhatja bármelyik derítőanyagok amely A porított tojásfehérje, kazein, zselatin, vagy vizahólyag szinonimaként. Matton

6. Gyorsan keverjük a bort, amely tartalmazza a tannin, bírságolási szert és vizet. Hozd a bort egy gyors forraljuk. Kapcsolja ki a hőt. Keverje össze a bor és tárolja a bor száraz, hűvös helyen 15 napig, hogy a fermentációs folyamat folytatódik, és a tannin, hogy távolítsa el a keserűség az egész tétel bort. Matton

7. Miután a 15 nap akár, keverjük a bort és merőkanál ki egy kis összeget. Tartsa a bort a fény, hogy ha a zselatint segített tisztázni a bort. Örvény a bor finoman az üveg, és egy korty szintjének felmérése keserűség marad. Palack bor és tárolja vízszintesen bor állványok, hűvös és sötét helyen. Ne feledje, hogy tárolja a bor az oldalára úgy, hogy semmiféle üledéket, hogy továbbra is fog pihenni alján az üveget, és nem öntötte ki minden üveg.