Hogyan készítsünk szőlőbor Step-by-Step (8 lépés)

Nem kell, hogy maga a szőlőt, hogy a saját bort. Szőlő lehet vásárolni bármelyik szupermarketben vagy gyümölcs stand, és borászati ​​berendezések üzletek gyakran eladni őket ömlesztve nagykereskedelmi áron. Szőlők is gyakran hagyja a fogyasztók vegye a saját szőlőt. Borkészítési technikák változatosak, és több ezer szőlőfajták tartozó 30 faj áll rendelkezésre. A leggyakrabban használt fajok a szőlő borkészítésre is Vitis vinifera. A lépés ahhoz, hogy a bor is olyan egyszerű, mint itt látható, vagy sokkal bonyolultabb, ha úgy tetszik. Akárhogy is, akkor a végén a borral. Ez a recept miatt mintegy öt liter bort isznak.
, Amire szüksége van
három műanyag 5-gallonos
Két 5 literes demizson mindegyik dugó és zsilip
Törő vagy 4ft 4 x4 faipari
Hydrometer
Szőllőprések
muszlin kendő
sterilizálva borosüvegek Matton sterilizált jar
Mérőpohár
Szőlő
Campden tabletta
Pektintartalmú enzim
Bor élesztő Matton utasítás

1. Töltsük két 5 literes vödör szőlőt. Töltse ki harmadik vödör félig a szőlőt a kényelem, és használja a szőlő daráló vagy bélyegző le rájuk egy 4 láb hosszú darab 4 láb 4 láb fűrészáru. Add tovább a szőlő és a bélyegző ne törje össze őket, és ismételjük meg a folyamatot, amíg van között 4-5 liter a két vödröt. Ez a keverék gyümölcslé és cellulóz hívják a must. Matton

2. Ellenőrizze a fajsúly. Vidd 4-5 csésze must a muszlin kendő belsejében egy tálba. Tie a táska és nyomjon 1 vagy 2 csésze gyümölcslé belőle. Öntsük néhány lé areométerrel. Ez méri a fajsúlya a szőlőlé. Tegyük félre egy fél csésze gyümölcslé és írja le az olvasás. Tegye vissza a maradék levet, és pépet a vödröt. Matton

3. Oldjuk öt zúzott Campden tabletta egy pohár meleg vizet. A víz ne legyen túl forró. Öntsük a felét be mind a két vödröt. Keverjük össze egy fakanállal (ne használjon fém egyet). Fedjük le egy ruhával, és hagyjuk hűvös, sötét helyen 12 órán át. Ez oldattal, amely megakadályozza a baktériumok. Matton

4. Add pectic enzimet. Tegye 2 tk. pektin enzim mindegyik vödörbe. Ez segíti a bontást a szőlő héjában. Keverjük össze, és fedjük le és hagyjuk 12 órán át. Ugyanakkor hozzá 1/2 csésze meleg víz (nem forró) a 1/2 csésze gyümölcslé korábban félre. Tegyük egy sterilizált üvegben, és megszórjuk a két 5 mg csomag borélesztőből a keverékbe. Fedjük le az üveget a műanyag tartja a helyén egy gumiszalag, és hagyjuk 12 órán át. Matton

5. Öntsük a felét az élesztő keverék minden vödör után 12 órás várakozási idő, fedjük le és hagyjuk. Az akció az élesztő képezi majd egy sapkát a tetején a szőlőlé, amelyet meg kell keverni le a szőlő keverékéből naponta háromszor, összesen öt napot. Matton

6. Press A szőlőt. Erre a legjobb megoldás egy szőlőprés. Vezesse át a pépet a sajtón keresztül kétszer győződjön meg róla, hogy minden a levet belőle. Öntsük a levét a sterilizált üveg demizson, így 4-6 centi helyet a tetején. Helyezze a dugót egy légzsilipet a ballon és hagyja. Az erjedési folyamatot képez buborékokat látható a zsilipen. Várja meg, amíg az erjedés lelassul alkotnak egy buborék minden 15 másodpercben, mielőtt a következő lépés. Matton

7. Beszéljünk egy borászati ​​chart. Határozza meg, hogy mennyi cukor kell hozzá, felhasználva a kezdeti olvasási a fokolóról. Mérjük meg a cukrot egy mérőpohár, és öntsük egy tálba, és adjunk hozzá térfogata felének megfelelő forró vízzel. Keverjük, amíg a cukor feloldódik. Fedjük le a műanyag borítót, és hagyjuk kihűlni. Amikor eléri szobahőmérsékleten add hozzá a levet a két demizson. Tegye vissza a zsilip és hagyja a bort erjedni több. Matton

8. Ellenőrizze a bort rendszeresen. Amikor a fajsúlya 0,090-0,095, rackbe a bor, hogy távolítsa el az üledék. Ez egyszerűen azt jelenti, beleöntjük egy tiszta sterilizált ballon és így annyi üledék mögött lehetséges. Hagyja, hogy kora további három-hat hónap, kóstoló alkalmanként. Amikor kész, rackbe be palackok és helyezze dugók. Élvezze.