Hogyan készítsünk házi Lemon Bor

Házi gyümölcsborok, más néven sövény borok vagy ország borok, erősen ízesített, vibrálóan színes borok, amelyek általában édesebb, mint a legtöbb szőlőbor. Lemon bor készíthető friss citrom a boltból, és bármilyen citrom fog működni. Mivel nem ez a helyzet a bogyó borok, citrom borok nem kell hozzá savat, és extra cukrot is szükség lehet, hogy mérsékelheti a bor természetes savanykás.
, Amire szüksége van
1/2 liter friss citromlé
1/4 teáskanál reszelt héja 1/4 csésze mazsola

3 liter forrásban lévő vízzel
3 £ cukor
1/2 teáskanál pectic enzim
5 grammos csomag élesztő

1 Campden tabletta
Nagy-reaktív bankot szorosan záródó fedővel
csatornajelentései
Géz
Glass demizson
Air zár
szifon Matton Felkészülés a Mix

1. Áztassuk a reszelt héja és a mazsolát forró vízben 5 percig, majd szűrjük és adjuk hozzá a friss citromlé. Ez sterilizálja a bőrt és gyümölcs, ugyanakkor eltávolítja néhány keserűség a héja. Matton

2. Adjuk hozzá a forró vizet, hogy a lé, mazsola és a bőrét keveréket. Hozzáadjuk a Campden tabletta ugyanabban az időben, hogy megöl minden baktériumot és a vad élesztők, hogy alkothatnak. Forrásban lévő vízben megöli a legtöbb baktérium és gomba, de ez hatással lehet az ízét a bor. Matton

3. keverjük a cukorral, amíg teljesen fel nem oldódik, fedezi a bank a szorosan záródó fedővel és hogy a mix, hogy üljön a 18 és 24 órán át szobahőmérsékleten. Matton

4. Ellenőrizze, hogy a víz 122 fok vagy alacsonyabb, majd adjuk hozzá a pectic enzimet. Keverjük, amíg feloldódik, fedezi a bank újra és hagyja pihenni további 12 órán át.
   Az erjesztés és tárolás
   

   1. Hozzáadás az élesztő. Az élesztő mennyisége használja majd, valamint a cukortartalom, dönt a gravitáció - a sűrűsége a bort, és így az alkohol mennyisége - a kész bor. Matton

   2. Az elegyet Alaposan, fedjük le és hagyjuk ülni egy meleg helyen, a 64 és a 75 F, a 5-7 nap. Keverjük a mix minden nap, és figyelje a buborékok kialakulását. Matton

   3. törzs a mix öntéssel egy cheesecloth borított tölcsért a pohárba demizson. Ezt a folyadékot az úgynevezett must. Matton

   4. felöntjük annyi friss, szűrt vizet, ha szükséges, hogy kitöltse a demizson akár a nyak alján. Míg a demizson, az élesztő, a must lesz megfosztva az oxigén, arra kényszerítve, hogy készítsen alkoholt. Matton

   5. Tárolja demizson, hűvös, sötét helyen, például egy hideg pincében vagy a garázsban. Mivel az élesztő erjesztő, a must fog átalakulni felhős egyértelmű. A levegő zár tesz csuklott hang alkalmanként, hogy tudd, hogy az élesztő erjesztő megfelelően. Matton

   6. Rack a citrom bor által a folyadékot átadja egy új, tiszta demizson néhány havonta . Racking el kell távolítani a borseprő - az üledék töltött élesztő - amely formák a fermentáció során. Ha túl sokáig maradt, az üledék létre fog hozni egy keserű és kellemetlen ízt. Töltsük meg a demizsonok akár a nyak alján friss vízzel során minden fejtés. Rack a bor csak akkor, ha van 1-2 centi borseprő alján a demizson. Matton

   7. Szifon a bort tiszta, sterilizált üvegekbe egyszer a fortyogó leállt. Ez eltarthat akár 9 hónapig vagy tovább. Az Ön bor is teljesen világos, a másik azt, hogy a palackozásra kész. Ne tegye át semmilyen üledék alatt, amikor a szívóhatást üvegekbe. Matton

   8. Cap vagy parafa a palackok és tárolja hűvös, sötét helyen, amíg fogyasztható. Minél hosszabb a bor maradt a palackban, annál összetettebb az íze lesz, hiszen van ideje kor.